Роскошный Сельдерей

Овощные, огородные, пряные и лекарственные травы.
Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4533
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Роскошный Сельдерей

Сообщение El'f » Пт фев 17, 2012 10:27 pm

Известно, что:
· Сок сельдерея очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения;
· Нормализует обмен веществ, поэтому очень полезен при ожирении и сахарном диабете;
· Улучшает пищеварение, уменьшает вздутие кишечника.
· Уникальный состав способствует регулировке вводно-солевого обмена, уменьшает отложение солей (полезно при заболеваниях суставов и почек);
· Содержит витамин U (профилактика язвы);
· Доказано, что в сельдерее есть вещества, которые регулируют артериальное давление.
· Освежает дыхание – пожуйте листик сельдерея, и вы избавитесь от дурного запаха! Пахнуть будете исключительно свежим сельдереем
А вот журнал «Гастроном» пишет, что «если регулярно пить сок сельдерея (лучше – в смеси с соками крапивы и одуванчика), можно очистить кровь и избавиться от многих кожных заболеваний. А пропустив свежую зелень через мясорубку и, смешав ее (в равных долях) с топленым сливочным маслом, вы получите чудодейственную мазь, которая лечит любые раны, язвы, ожоги и воспаления».
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4533
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Re: Сельдерей

Сообщение El'f » Пт фев 17, 2012 10:29 pm

Сельдерей занимает особое место среди зеленых культур. Это ценная пряная овощная культура с высоким содержанием витаминов, каротина, минеральных солей. Сельдерей ценят за специфический приятный запах.
Сельдерей бывает корневой, листовой, а также черешковый.
У корневого сельдерея корнеплод, из которого делают прекрасный салат, вырастает до веса 400—800 г. Эти корнеплоды используют для выгонки зелени в зимних условиях на подоконнике. Огородники возделывают несколько сортов корневого сельдерея, это прежде всего Корневой грибовсий, Яблочный, Снежный шар и др.
Листовой сельдерей не имеет развитого корнеплода, его возделывают для получения витаминизированных листьев в течение летне-осеннего периода. Его сушат на зиму и добавляют в пищу для аромата и вкуса.
Черешковый сельдерей выращивают для получения мясистых черешков, их толщина бывает до 3—5 см. Этот вид сельдерея корнеплодов не образует. Едят черешки и листья.
Черешковый сельдерей (сорта Юта, Золотое перо) можно сеять прямо на грядку с последующим прореживанием растений (30х40 см.). У черешкового сельдерея в пищу употребляют в основном мясистые черешки, которые начинают убирать в августе. Нарезанные черешки кусочками длиной по 8—10 см кипятят 10—12 мин в подсоленной воде, затем вынимают и подливают растительное масло, получается вкусное блюдо. Летом во время роста черешки обертывают бумагой, листовые пластинки оставляют открытыми, в результате черешки отбеливаются и делаются нежными, сочными. Некоторые огородники черешковый сельдерей окучивают землей, это намного хуже, так как черешки при этом приобретают земляной привкус.
Все разновидности сельдерея имеют длинный вегетационный период. Чтобы получить хороший крупный корнеплод, требуется 170—180 дней, поэтому выращивают корневой сельдерей только рассадой с посевом семян 1—10 марта. Остальные виды сельдерея высевают в открытый грунт с 20—25 апреля.
Семена сельдерея сеют в ящики, заполненные смесью дерновой земли и перегноя (поровну) с добавлением небольшого количества песка. Семена перед посевом промывают теплой водой и замачивают, на 3 суток. Затем их после легкого подсушивания высевают. Сверху семена засыпают небольшим (0,2 см) слоем перегнойной земли. Если всходы густые, рассаду прореживают, иначе сеянцы будут очень слабые и вытянувшиеся. Оптимальная температура для выращивания рассады 15—18°С.
Уход за рассадой заключается в умеренном поливе. Пикируют рассаду с одним-двумя настоящими листочками в горшочки или бумажные стаканчики. При этом рассаду погружают в почву на 1/2 часть стебля. После пикировки через 15 дней рассаду подкармливают раствором минеральных удобрений (1 чайная ложка нитрофоски на 1 л воды), расходуя 2 столовые ложки этого раствора на 1 стакан.
За несколько дней до посадки рассады в грунт ее закаляют при температуре 15°С, вынося ящики на балкон на день и на ночь. Перед посадкой на постоянное место рассаду поливают водой.
На грядку рассаду высаживают 15—20 мая. Для возделывания на корнеплоды сельдерей сажают с расстоянием ряд от ряда 35 см, между растениями -20-25см. Высаживают рассаду во второй половине дня. На грядку добавляют 1 ведро перегноя (если почвы глинистые или торфянистые), три литровые банки песка, 2 столовые ложки нитрофоски и 2 стакана древесной золы или мела. Почву перекапывают на глубину 25—30 см.
За время роста сельдерея проводят 2 корневые подкормки. Первую — через 2 недели после посадки: в 10 л воды разводят 0,5 л коровяка и 1 чайную ложку мочевины, расходуя по 5 л на 1 м2. Вторую подкормку делают через 3 недели после первой: в 10 л воды разводят 1 стакан жидкого куриного помета и 2 столовые ложки нитрофоски, расходуя по 5—6 л на 1 м2. Поливают сельдерей один раз в 6—7 дней по 8—10 л в зависимости от погоды, после полива и подкормки обязательно рыхлят. Убирают корнеплоды в конце октября и хранят в песке при температуре 1—3°.
Из корнеплодов можно делать салат: их очищают, натирают на крупной терке, добавляют сметану или майонез (такой салат особенно полезен при склерозах). Зимой несколько корнеплодов высаживают в ящики или горшки для выгонки мощной зелени, ее употребляют каждый день по 1—2 листочка.
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1701
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re: Сельдерей

Сообщение valda » Пт фев 17, 2012 11:19 pm

Корневой сельдерей надо сажать на соседней грядке с луком-пореем:
Сельдерей надо разокучивать - а порей окучивать :P
Чтобы получить хороший корнеплод сельдерея, необходимо по мере роста отгребать от корня землю, обрывая боковые корешки. В земле должна быть только нижняя треть корнеплода, иначе получится мелкое волосатое чудовище :crazu:
Очень мне это показалось хлопотно, осилила только половину грядки. ;) Поэтому точное знаю, что бывает в этих двух случаях. :cat2:
Все будет хорошо! Я это знаю!

Аватара пользователя
Ljuda
Бакалавр цветов
Сообщений: 2142
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
Откуда: ул.Мокрушина

Re: Сельдерей

Сообщение Ljuda » Сб фев 18, 2012 8:40 am

И что (для особо одарённых)? :smileskr:

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1701
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re: Сельдерей

Сообщение valda » Сб фев 18, 2012 12:10 pm

Где корнеплод разокучила, оборвала боковые корешки, (аккуратно водишь пальцем вокруг корня, обрывая тоненькие корешки и отгребая землю - на грядку с пореем, например), оставив только нижние, выросла симпатичная репка :x
А где надоело копаться - малюсенький корнеплод, зато с большой мочалкой корней :crazu:
Объяснить словами трудно, мне проще пальцем показать :P
В этом году буду сеять только черешковый сельдерей :roll:
Все будет хорошо! Я это знаю!

Аватара пользователя
Ljuda
Бакалавр цветов
Сообщений: 2142
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
Откуда: ул.Мокрушина

Re: Сельдерей

Сообщение Ljuda » Сб фев 18, 2012 1:41 pm

Для облегчения процесса отгребания попробую посадить в один-два рядка и еще не пикировать . а прореживать и аккуратненько обращаться с корешками при пересадке на ПМЖ(правда посеянный 10-го пока не взошёл).

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1701
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re: Сельдерей

Сообщение valda » Сб фев 18, 2012 2:18 pm

Аккуратненько надо обращаться только с нижними корешками, а боковые - нещадно обрезать :o А посадить можно на гребень :yes: (только что придумала :cat2: ) тогда поливы и дождик все сделают за нас :P
Так хорошо написала, что наверное, снова посажу %-)
Все будет хорошо! Я это знаю!

Аватара пользователя
Lud@
Повелитель цветов
Сообщений: 1308
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2008 11:16 pm
Откуда: Колпашево

Re: Сельдерей

Сообщение Lud@ » Сб фев 18, 2012 10:08 pm

Я в прошлом году садила корневой, ну заморочистый овощ! :crazu:
Сначала рассада хууууденькая щеткой взошла, пикировала под микроскопом, потом эта разокучка. %-) Половину из выросших корнеплодов выбросила, потому как плохо были разокучены и выросли страшилы. :crazu: Правда вторая половина очень даже ничего получилась :yes: , вкусненький салатик из него делала. :yes: Причем до сих пор в холодильнике лежит в прекрасном состоянии, как свеженький. :)
Но в этом году чего-то не хочется с ним заморачиваться. :non2:

Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4533
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Re: Сельдерей

Сообщение El'f » Пн фев 20, 2012 5:38 am

valda
Неугомонный народ - огородники.
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Аватара пользователя
Золотце
Обожатель цветов
Сообщений: 179
Зарегистрирован: Вт янв 10, 2012 12:40 am
Телефон: 89138120727

Re: Сельдерей

Сообщение Золотце » Пн фев 20, 2012 1:43 pm

нынче тоже решила заморочиться сельдереем. Мама попросила вырастить для неё клубеньки. А если лук-порей и сельдерей высадить на одну грядку? Лук по центру, а сельдерей по краям грядки... интересно, что получится? А листовой сельдерей одновременно с петрушкой сеять нужно?

Ответить

Вернуться в «Огородные и луговые травы»

Yandex
TopMailRu TopT-sk