Заготовки из ягод и фруктов
- Iwanna
- Победитель конкурса
- Сообщений: 3404
- Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
- Откуда: Томск, Советский
Заготовки из ягод и фруктов
С ягодой уже что-то надо делать. Подскажите, что можно делать с вишней, кроме компотов?
И урожай малины нынче неплохой, а еще с прошлого года и в заморозке и в банках протертая с сахаром. Почему-то ничего не естся...
И урожай малины нынче неплохой, а еще с прошлого года и в заморозке и в банках протертая с сахаром. Почему-то ничего не естся...
- Лилейка
- Укротитель цветов
- Сообщений: 979
- Зарегистрирован: Ср дек 14, 2011 9:38 am
- Телефон: 89234065746
- Имя: Елена
- Откуда: п.Апрель
Re: Заготовки из ягод и фруктов
В прошлом году в момент заготовок варенья, по телевизору показывали как лучше сохранить витамины. Самый лучший способ-это заморозка, потом сушка. При варки сами понимаете теряются ценные витаминчики + сахар наносит вред организмы в большом кол-ве. А я как раз собиралась малину варить. Так я придумала свой рецепт -Замороженного варенья Засыпала ягоду совсем небольшим кол-вом сахара, дала постоять, чтоб сок пустила и перемешивала аккуратненько. Правда, чтоб разошелся сахар полностью, я буквально немножечко нагрела дно таза и помешала, тогда сахар полностью растворился Потом разложила по пластиковым стаканчикам из под сметаны и в морозилку поставила.
Когда решили попробовать, то были в восторге ягодка-малинка свежая и сладко-кисленькая Теперь всю ягоду так делаем.
Сделала для себя выводы:1-не надо мучиться с банками; 2-гарантия, что не испортится; 3- все витамины в целости и сохранности; 4-вкусно!
Когда решили попробовать, то были в восторге ягодка-малинка свежая и сладко-кисленькая Теперь всю ягоду так делаем.
Сделала для себя выводы:1-не надо мучиться с банками; 2-гарантия, что не испортится; 3- все витамины в целости и сохранности; 4-вкусно!
- levushka
- Почитатель цветов
- Сообщений: 481
- Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
- Имя: Светлана
- Откуда: Томск, Алтайская
Re: Заготовки из ягод и фруктов
Я даже не нагреваю. Просто ягоду с небольшим добавлением сахара пропускаю через блендер.
Заливаю в мелкие контейнеры, а когда застынет для экономии места, осторожно вынимаю из контейнеров. При небходимости сразу разрезаю на небольшие кубики. Получаются фруктовые конфетки.
Заливаю в мелкие контейнеры, а когда застынет для экономии места, осторожно вынимаю из контейнеров. При небходимости сразу разрезаю на небольшие кубики. Получаются фруктовые конфетки.
- Nejdannaya
- Повелитель цветов
- Сообщений: 1291
- Зарегистрирован: Сб окт 27, 2007 10:08 am
- Телефон: 8-906-955-49-30
- Имя: Лена
- Откуда: с. Корнилово, в городе - Иркутский тракт
Re: Заготовки из ягод и фруктов
levushka, не понимаю, каким образом масса застынет?
- levushka
- Почитатель цветов
- Сообщений: 481
- Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
- Имя: Светлана
- Откуда: Томск, Алтайская
Re: Заготовки из ягод и фруктов
Она застывает только в морозильной камере, но конечно не в лёд, но достаточно. Пробовала даже заливать в форму из под шоколадных конфет, которые в коробках, и когда вынула из форм, получились конфетки, и морозилке остались такими как были не расплылись.Nejdannaya писал(а):levushka, не понимаю, каким образом масса застынет?
А морозильнике холодильника она вообще не замерзает. И нагревать массу перед тем как отправить в холодильник тоже не надо, иначе действительно не застынет.
- levushka
- Почитатель цветов
- Сообщений: 481
- Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
- Имя: Светлана
- Откуда: Томск, Алтайская
Re: Заготовки из ягод и фруктов
Вот, что у меня получается наглядно. Малина просто взбита в блендере.
А вишня пропущена через соковыжималку.
вишнёвые конфетки
брикет1
брикет
А вишня пропущена через соковыжималку.
вишнёвые конфетки
брикет1
брикет
- Флорентийка
- Хранитель цветов
- Сообщений: 538
- Зарегистрирован: Ср ноя 18, 2009 5:47 pm
- Имя: Татьяна
- Откуда: Томск, Елизаровых
Re: Заготовки из ягод и фруктов
Ой как красивенько!!!Светлана,а если ягоды 5 литров,куда ее разливать и как замораживать?
- levushka
- Почитатель цветов
- Сообщений: 481
- Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
- Имя: Светлана
- Откуда: Томск, Алтайская
Re: Заготовки из ягод и фруктов
Я формочки всю зиму собираю. Но можно купить, там где продают одноразовую посуду. Есть очень интересные формочки для суши, у них дно квадратиками. Желательно с крышечками, тогда можно ставить друг на друга, места меньше займётся. Я делаю сейчас, так пока морозилка ещё полупустая. А просто ягоду заморозить можно и потом.
Да и просто ягода замерзает в холодильнике, а затем переложить в морозильную камеру.
Да и просто ягода замерзает в холодильнике, а затем переложить в морозильную камеру.
- El'f
- Доктор цветов
- Сообщений: 4539
- Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
- Имя: Елена
- Откуда: Томск
Re: Заготовки из ягод и фруктов
Облепиховое желе сегодня делала. Вкуснятина
Мы в ответе за тех, кого приручили...
- Ljuda
- Бакалавр цветов
- Сообщений: 2139
- Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
- Откуда: ул.Мокрушина
Re: Заготовки из ягод и фруктов
А я варю варенье с кабачками-заказ дочи.