Водяника или шикша

Плодовые и ягодные культурные насаждения в нашем саду.
Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Водяника или шикша

Сообщение Ornella » Вс авг 05, 2012 10:53 am

Водяника, или шикша (вороника черная). Название на латыни: Empetrum sibiricum V. Vassil
Изображение

Изображение
Синонимы: водяника сибирская, шикша черная, багновка, психа, водяника черная, водянка, водяница, вороница, верез ягодный, вереск с черными ягодами, верис, голубинец, ерник ягодный черный, накамник черный, сциха, сикша, кудесная трава, дорогая трава, вороника, багновка, синявишна трава, медвежья ягода, пьянка, ссыха, чёрная трава, сикса, болотница, ариска, багрянка, веданга.

archives
Повелитель цветов
Сообщений: 1157
Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 6:44 pm
Откуда: архив форума

Водяника или шикша

Сообщение archives » Сб фев 23, 2013 11:49 am

Водяника - медвежья ягода

ok Пт Июл 24, 2009 7:21 pm
Водяника (лат. Empetrum) - род вечнозелёных низкорослых стелющихся кустарничков семейства Вересковые с листьями, похожими на хвоинки, и невзрачными цветками; широко распространены в Северном полушарии, также встречаются в Южной Америке. Используются как декоративные растения. Название рода происходит от греческих слов en «на» и petros «камень» — и связано с местообитанием растения. Русские народные названия растения — багновка, вороника (по цвету ягоды), медвежья ягода, пьянка, ссыха (из-за мочегонного действия ягод; название водяника дано растению, скорее всего, по причине малого количества мякоти и большого количества пресного сока), чёрная трава, шикша, сикса. Названия на других языках: англ. Crowberry, нем. Krahenbeeren, финск. Variksenmarja, фр. Camarine. Дословный перевод с английского, немецкого и финского — воронья ягода. Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны (Россия, континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Канада, Япония, Корея, северный Китай, Монголия). Встречается водяника также и в Южном полушарии — в Чилийских Андах, на Огненной земле, на Фолклендских (Мальвинских) островах, а также на островах Тристан-да-Кунья. В России растение широко распространено в северных областях, в Сибири, на Дальнем Востоке, в том числе на Сахалине и Курильских островах; встречается и в нечернозёмной полосе. Родина водяники — Северное полушарие. Её нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи. Типичные места обитания растения — сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры, хвойные (обычно сосновые) леса, где часто образует сплошной покров. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растёт в субальпийском и альпийском поясе.

Водяника — стелющийся кустарничек, высота которого редко превышает 20 см, а длина побегов может достигать 100 см. Растёт пятнами — куртинами, каждая из которых представляет собой единую особь. Стебель тёмно-бурого цвета, плотно покрыт листьями, в молодом возрасте покрыт коричневатыми волосками; сильно ветвится, при этом ветви образуют придаточные корни. Куртина постепенно занимает всё больше и больше пространства, в то время как в её центре ветви постепенно отмирают. Изредка встречаются обширные заросли водяники — так называемые вороничники, или шикшёвники. Подобно некоторым другим представителям семейства вересковых, водяника не может обходиться без симбиоза с грибами: от них она получает некоторые минеральные вещества, взамен снабжая их продуктами фотосинтеза. Веточки, длиной до 1 м, большей частью скрыты в моховой подушке, покрыты точечными желёзками белого или янтарного цвета. Листья очерёдные, мелкие, с очень короткими черешками, узкоэллиптические, длиной 3—10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки, а само растение — на карликовую ёлочку. Каждый лист держится на ветви до пяти лет. Растения однодомные или двудомные. Цветки пазушные, невзрачные; с двойным актиноморфным околоцветником, с тремя розовыми, красными или пурпурными лепестками и тремя чашелистиками; одиночные или в группе из двух-трёх штук. В тычиночных цветках три тычинки. Рыльце лучистое, завязь верхняя, в ней от 6 до 12 гнёзд. В условиях Европейской части России водяника цветёт в апреле-мае, в Сибири — в мае-июне. Опыление — с помощью насекомых: цветы водяники посещаются бабочками, мухами и пчёлами. Плод — чёрная (с сизым налётом) или красная ягода диаметром до 5 мм c жёсткой кожицей и твёрдыми семенами, внешне похожая на ягоду черники. Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны.

Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными. Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов — например, саамов и инуитов. Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни. В русской народной медицине отвар и водочная настойка из листьев и стеблей водяники применяется для лечения эпилепсии, параличей, нарушений обмена веществ, а также при головной боли, переутомлении и как противоцинготное средство. Отвар из листьев считается хорошим средством для укрепления волос. В тибетской медицине водянику используют при головной боли, для лечения заболеваний печени и почек. В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают вино. Используют как приправу к рыбе и мясу. В «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля упоминается кирилка — сибирское кушанье из водяники с рыбой и ворванью (тюленьим жиром). Впрок водянику заготавливают в мороженом или моченом виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота, они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре. Поскольку ягоды водяники содержат в высокой концентрации пигмент антоциан, их использовали в качестве естественного красителя. В частности, из водяники изготавливали вишнёвую краску для прокраски шерсти. Водяника используется для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить её в культуре можно нечасто.

serov vladimir Пт Дек 11, 2009 11:35 am
Не подскажете - где взять ее на посадку - увлекаюсь вересковыми, знаю, что есть уже и сортовая водяника, она же шикша, есть кроме черноплодной еще и красноплодная. На севере томской области должна расти в природе - млжет есть у кого? Ну очень хочется подсадить ее к своим брусникам, черникам, голубикам и прочим вересковым!!! Отзовитесь. И еще маленькая поправочка: медвежья ягода - это толокнянка, кстати о родстве: родственница, но совсем мало похожая на водянику ягодка из вересковых, а водяника - она шикша!

ok Сб Дек 19, 2009 10:10 pm
Всё верно, никто ж с этим и не спорит. Речь о названии "медвежья ягода" шла в контексте где говорилось о русских народных названиях растения. А так эту ягоду действительно называли в простонародье, и много ещё как называли, и шикшей в том числе.

REI78 Пн Апр 25, 2011 2:33 pm
Да я бы добавил водянику в альпинарий - смотреться будет шикарно.

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Водяника, или шикша

Сообщение Ornella » Вт фев 26, 2013 9:06 am

Шикша произрастает в основном в тундре и в таежной зоне, она любит болота и влажные хвойные леса. Всегда соседствует с грибами. Садоводов шикша привлекла необычно высокой жизнестойкостью даже в крайне суровых условиях Севера, в сочетании с вполне съедобными и целебными ягодами. Ягоды шикши иссиня-черные, как воронье крыло, за что растение еще получило название "вороника". А за водянистость она еще именуется и водяникой. Названий у нее множество, черная трава, багновка, медвежья ягода, водяника сибирская, шикша черная, багновка, психа, водяника черная, водянка, водяница, вороница, верез ягодный, вереск с черными ягодами, верис, голубинец, ерник ягодный черный, накамник черный, сциха, сикша, кудесная трава, дорогая трава, вороника, crowberry, багновка, синявишна трава, пьянка, ссыха, чёрная трава, сикса, болотница, ариска, багрянка, веданга. Название на латыни: Empetrum sibiricum V. Vassil.
Ягоды черные, сочные, водянистые, немного кисловатые и пресные, что придает необычный и неповторимый вкус. В зимнем питании северных народов популярно кушанье, которое русские называют "Толкуша". Это смесь ягод шикши с мелко измельченной рыбой и тюленьим жиром.
В ягодах содержится огромное количество витамина С, даже больше чем в лимоне. Шикша является мочегонным средством, ее применяют при нервных расстройствах, бессоннице, а в последнее время из нее изготавливают препарат для лечения эпилепсии. На Севере эта ягода всегда на столе, северяне более уравновешенны и практически не болеют этим недугом. Сейчас многие садоводы пытаются окультурить эту ягоду у себя в садах, ведь она обладает высокой жизнестойкостью, ягоды шикшы появляются в августе и сохраняются до весны.
Изображение
Биологические особенности
Водяника черная (черноплодная) — небольшой стелющийся кустарничек 25—50 см высотой, сильноветвистый, с распростертыми по земле густо облиственными ветками (горизонтальная длина побегов может достигать 100 см), на которых могут развиваться придаточные корни и которые склонны образовывать обширные куртины, похожие на ковер (при этом сами побеги напоминают карликовые елочки). Особо обширные заросли водяники называются в народе вороничниками. Иногда бывает сложно сказать, где имеет место колония, а где — отдельная особь, но куртину, образованную одним экземпляром, можно опознать по тому, что со временем в ее центре ветви постепенно отмирают — получается нечто вроде кольца.

Стебли у водяники темно-бурые, в молодом возрасте покрыты коричневатым опушением с выраженными волосками. Листья вечнозеленые, очередные, мелкие — менее 1 см длиной, узкие с сильно завернутыми вниз краями (они могут даже смыкаться), что делает их похожими на хвоинки; листовые пластины сверху темно-зеленые, снизу покрыты густым рыжим опушением. Лист может держаться на ветви до 5 лет. Цветет водяника в мае—июне (в европейской части, в Сибири цветение начинается позже). Цветки расположены в пазухах листьев укороченных побегов. Они мелкие, одиночные (реже в малоцветковом соцветии из 2—3 штук), розоватые или красные, почти незаметные. Водяника двудомна, ягоды образуются не на каждом экземпляре. Опыляется насекомыми. Плоды созревают в сентябре, они шаровидные до 0,5 см в диаметре с жесткой кожицей и твердыми семенами, черные, похожи на ягоды черники. Ягоды не опадают до весны.

Типичные места обитания водяники — сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры и сосновые леса, но она может расти и на песках (на дюнах и речных косах), и в горах в субальпийском и альпийском поясе. При этом для водяники свойственен тесный симбиоз с грибами, что создает дополнительные сложности в ее культивировании — при попытках простого пересаживания в сад обычные дикие растения плохо растут и относительно быстро погибают. Для нее надо или создавать искусственный субстрат, или использовать культурные формы. Водяника черная растет медленно. Она светолюбива, влаголюбива и исключительно морозоустойчива.

Существуют и другие виды водяники.
Водяника обоеполая. Однодомное растение (главное отличие от водяники черной) с темно-зелеными листьями, ягоды черные.
Водяника красная (красноплодная). Южноамериканский вид, отличающийся красными ягодами.
Водяника красная (Empetrum rubrum)
Водяника почти-голарктическая. Однодомное растение с черными ягодами, внешние отличия от водяники черной не слишком существенны.

Сорта
Bernstein — с желтоватой листвой.
Irland — с густой зеленой листвой и стелющимися ветвями.
Lucia — с желтой листвой.
Smaragd—с густой темно-зеленой блестящей листвой и стелющимися ветвями.
Zitronella — с густой лимонно-желтой блестящей листвой.

Культивирование
Водяника используется для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить её в культуре можно нечасто. Воронику, как и бруснику, можно попробовать сажать в плоский рокарий. Можно испробовать ее и в сочетании с многолетними цветами, для которых ветвистая и разлапистая «елочка» послужит густым темно-зеленым фоном.
Выбор места
Водяника предпочитает кислые легкие песчаные и торфянистые почвы с pH 4,5, не переносит тяжелых глинистых грунтов и застоя воды. Для выращивания пересаженных из леса кустиков-дикоросов готовят землесмесь из дерновой земли, торфа и песка в равных пропорциях, которую можно насыпать в посадочную яму или в контейнер, и прокладывают слой дренажа толщиной около 10 см из щебня и песка.

Способы размножения
Семенами, черенками и отводками (без выраженных особенностей).
Схема посадки, размер посадочной ямы
Растения размещают на расстоянии 30—50 см друг от друга. Посадочную яму делают 30—40 см длиной и шириной при глубине 40 см. Глубина посадки совпадает с глубиной ямы (40 см). Корневую шейку надо заглублять в почву на 2 см ниже поверхности почвы. После посадки землю вокруг водяники обязательно надо замульчировать слоем торфа толщиной 5—6 см.

Поливы
Поливы проводятся по мере необходимости, так, чтобы земля полностью не пересыхала и не была слишком влажной. В сухую погоду шикша обязательно требует полива. Но устраивать ей болото не нужно. Кустарнички из порядка вересковых растут на торфяных болотах не потому, что требуют изобилия влаги, — просто в других местообитаниях не выдерживают конкуренции.

Подкормки
Начиная со следующего года после посадки водянику желательно подкармливать. Подкормки обычно проводят один раз за сезон, в основном нитроаммофоской (50 г на 1 м2).
Водяника способна подавлять любые сорняки, прополки требуются ей только в первые годы жизни.

Обрезка
Водянике желательно устраивать ежегодную санитарную обрезку, состоящую в удалении сухих и поврежденных побегов, но в целом можно обойтись вообще без обрезки.

Особенности сбора и хранения урожая
Водянику заготавливают осенью. Благодаря высокому содержанию в ягодах бензойной кислоты их можно без дополнительной обработки длительное время хранить в замороженном виде в герметически закрытой стеклянной таре.
Вредителями и болезнями повреждается редко.

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Re: Водяника, или шикша

Сообщение Ornella » Вт фев 26, 2013 9:17 am

Незаметная шикша
Жителям средней полосы это растение малоизвестно. Здесь она попадается редко. Зато на Севере ей раздолье: в растительном покрове тундры и северной тайги вороничники занимают видное место. У ягоды три названия: водяника, вороника и шикша (а по-латыни — Empetrum, с ударением на первый слог). Первые два из них растение всецело оправдывает. Плоды у нее на самом деле черные — цвета воронова крыла. А водяникой ягоду назвали, по всей вероятности, за сильное мочегонное действие. По свидетельству одного бывшего сотрудника Кандалакшского заповедника, человек, поевший ягод шикши, вынужден останавливаться через каждые 10 метров. Внешний вид кустарничка необычен и своеобразен. Высота его от 15 до 50 см, но площадь, занятая одним кустиком, довольно велика. Ведь побеги редко направлены прямо вверх, обычно они наклонены под более или менее острым углом, а нередко просто стелются по земле. Они густо ветвятся и переплетаются между собой. Листья у шикши почти игловидные, темно-зеленые, снизу с белым килем. Они сидят на очень коротких черешках и расположены очень густо. Если не наклоняться к растению и не рассматривать его в упор, то при взгляде сверху вороника похожа на маленькую елочку. А ведь вдобавок это растение вечнозеленое! Разумеется, сходство с хвойными чисто внешнее. Водяника — цветковое растение из порядка вересковых. Хотя близкого родства с вереском, рододендроном или брусникой у нее нет.

Цветет шикша в мае. Цветки мелкие, темно-красные, с 3 лепестками и 3 чашелистиками (число, необычное для двудольных!). Цветки всегда однополые, и растения, как правило, двудомные. Но в виде исключения цветки обоего пола могут развиваться на одном кустарничке. Плод — шаровидная черная ягода с сизым налетом, с пурпурным соком. Вкус ягод кисловатый. Многими особенностями водяника напоминает брусничные ягодники. Она также растет куртинами. Стелющиеся по земле побеги образуют придаточные корни (как у клюквы!), ввиду чего куртина постепенно разрастается и занимает все большую площадь. И подобно брусничным шикша не может обходиться без симбиоза с грибами, которые снабжают ее минеральными элементами, а взамен получают продукты фотосинтеза.

На севере нашей страны вороника растет повсеместно. Очень много ее на мурманском побережье и на прилежащих островах, по берегам Белого моря. Не менее типично это растение для другого конца России — побережья острова Сахалин. За рубежом водяника растет на севере Западной Европы и Северной Америки. Близкий вид обитает на крайнем юге Южной Америки, но в отличие от нашей шикши южноамериканский вид имеет красные плоды. Однако очень редко в Южной Америке попадаются отдельные растения с черными плодами, неотличимые от нашей водяники.

В средней полосе России шикшу можно встретить только на севере области, да и то нечасто. Правда, там, где она растет (на торфяных болотах), вороника образует сравнительно большие заросли. А разведением водяники в культуре вообще никто не занимается. Между тем вороника вполне может пополнить список декоративно-лиственных растений. Автор этих строк выращивает шикшу более 10 лет. И считает эту маленькую «елочку» очень привлекательным почвопокровным кустарничком. Такого же мнения придерживаются и многие другие люди, видевшие воронику на грядке. Кстати, слово «елочка» при виде шикши произносили, не сговариваясь, совершенно незнакомые друг с другом садоводы.

Ягоды и листочки
К сожалению, привезенная с Севера водяника в средней полосе не цветет и не плодоносит. Видимо, все дело в том, что в наших широтах ей не хватает длины дня. Шикша распространена в основном там, где летом бывает полярный день или, по крайней мере, белые ночи. Однако существуют и формы шикши, обитающие в средней полосе России. Они, вероятно, будут в условиях культуры нормально цвести и плодоносить. Как и ее довольно дальние родичи — клюква, брусника, черника и голубика, — шикша предпочитает кислые и легкие почвы. Она хорошо чувствует себя на верховом или переходном торфе.

Воронику, как и бруснику, можно попробовать сажать в плоский рокарий. Можно испробовать ее и в сочетании с многолетними цветами, для которых ветвистая и разлапистая «елочка» послужит густым темно-зеленым фоном. Растение требует прополки только в первые годы жизни. Затем оно подавляет почти все сорняки собственными силами. Лишь немногие сорняки пробиваются из-под густой тени, образуемой стелющимися побегами вороники, на свет, но их нетрудно обрывать. Вам даже придется ограничивать распространение шикши, которая способна потеснить соседние культурные растения.

Поскольку растение не введено в культуру, его минеральное питание не изучено. Но можно предположить, что его требования не столь уж резко отличаются от требований брусничных. Все эти растения склонны к жесткой экономии. У них питательные элементы обычно используются повторно, перетекая от более старых органов и частей растения к более молодым. Поэтому брусничные ягодники удовлетворяются невысокими дозами удобрений. Можно рекомендовать вносить под шикшу по 1–3 г/кв. м действующего вещества азотных (весной), фосфорных и калийных (осенью) удобрений. При этом калий обязательно должен быть сернокислым, да и из азотных удобрений предпочтителен сульфат аммония.

В сухую погоду «елочка» обязательно требует полива. Но устраивать ей болото не нужно. Кустарнички из порядка вересковых растут на торфяных болотах не потому, что требуют изобилия влаги, — просто в других местообитаниях не выдерживают конкуренции. Единственный практически применимый способ размножения шикши — деление куста. Насколько известно автору, пока посадочный материал водяники нигде не продается. Но набор имеющихся в продаже растений все более расширяется, и очень скоро дело может дойти до зимостойкой и неприхотливой «елочки». Пока же любители новых и нетрадиционных видов вольны попробовать своими силами окультурить растение с ближайшего торфяного болота.

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Re: Водяника или шикша

Сообщение Ornella » Чт май 02, 2013 8:31 am

Где ее можно у нас найти?

Аватара пользователя
Marisa
Обожатель цветов
Сообщений: 178
Зарегистрирован: Пн авг 30, 2010 6:53 pm

Re: Водяника или шикша

Сообщение Marisa » Сб май 04, 2013 11:56 pm

Водяника или шикша была у Серова Владимира на Уголке.

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Re: Водяника или шикша

Сообщение Ornella » Вс май 05, 2013 1:06 am

спасибо - поищу, поспрашиваю.

Mias
Ценитель цветов
Сообщений: 84
Зарегистрирован: Вт май 08, 2012 10:44 pm

Re: Водяника или шикша

Сообщение Mias » Ср сен 11, 2013 11:46 pm

А разве водянику-шикшу можно на огороде выращивать?

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Re: Водяника или шикша

Сообщение Ornella » Чт сен 12, 2013 11:45 am

Mias, шикшу трудно выращивать, но выращивают, читала об этом. Хочу высадить в место близкое к природному обитанию шикши.

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3697
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Re: Водяника или шикша

Сообщение Ornella » Вт сен 24, 2013 9:30 pm

Привезли шикшу с Камчатки. Посмотрим как приживется
Изображение

Ответить

Вернуться в «Плодовые и ягодные насаждения»

Yandex
TopMailRu TopT-sk