Хрен полезный овощ
Хрен полезный овощ
Хрен (Armoracia), род многолетних травянистых растений семейства крестоцветных. Стебель прямой ветвистый, листья продолговатые, цветки белые, собраны в соцветия. В роде 2 вида, произрастают в Европе и Азии.
Хрен деревенский, или обыкновенный (Armoracia rusticana), образует мощные корни и стебель высотой до 1 м. Прикорневые листья яйцевидно-продолговатые, стеблевые - продолговато-ланцетные и линейные. Цветки душистые (запах левкоя). Семена, как правило, не образуются. Растение морозоустойчивое. Наиболее пригодны супесчаные и суглинистые дерново-подзолистые почвы с водопроницаемым подпочвенным слоем, а также чернозёмы и осушенные торфяники. На тяжёлых глинистых почвах, при недостатке влаги корни грубеют и приобретают чрезмерно острый вкус, на песчаных - его теряют. Культивируется в большинстве стран как овощное растение. При недостаточном уходе дичает и становится сорняком. В корнях и листьях хрена содержатся витамины, эфирные масла, минеральные соли, фитонциды, фермент лизоцим. Острый вкус и специфический запах корней обусловлены аллиловым (горчичным) маслом и гликозидом синигрином. Корни съедобны в сыром, варёном виде, их маринуют, сушат, солят. Зелёные листья и корни применяют при мариновании и засолке огурцов, томатов, грибов.
Размножают хрен отрезками корней длиной 15-20 см и толщиной 1-1,5 см, которые высаживают наклонно (под углом 45 градусов) рано весной или в августе рядовым или ленточным двустрочным способами. На 1 га размещают от 40 до 55 тыс. растений. Уход: прополка сорняков, рыхление почвы в рядах и междурядьях, полив, подкормка минеральными удобрениями. Корни убирают осенью, ботву предварительно скашивают и удаляют с поля. Корни сортируют, обрезают, складывают в штабели и укрывают соломой от солнечных лучей. Одновременно с сортировкой товарных корней заготавливают посадочный материал для весенней посадки. Урожайность достигает 100-300 ц с 1 га. Хранят товарные корни и посадочный материал в хранилищах с переслойкой сухим торфом или песком, а также в траншеях при температуре 0-2 С.
Хрен луговой, или гулявниковый (Armoracia sisymbrioides), - дикорастущее растение. Корни съедобны.
Хрен деревенский, или обыкновенный (Armoracia rusticana), образует мощные корни и стебель высотой до 1 м. Прикорневые листья яйцевидно-продолговатые, стеблевые - продолговато-ланцетные и линейные. Цветки душистые (запах левкоя). Семена, как правило, не образуются. Растение морозоустойчивое. Наиболее пригодны супесчаные и суглинистые дерново-подзолистые почвы с водопроницаемым подпочвенным слоем, а также чернозёмы и осушенные торфяники. На тяжёлых глинистых почвах, при недостатке влаги корни грубеют и приобретают чрезмерно острый вкус, на песчаных - его теряют. Культивируется в большинстве стран как овощное растение. При недостаточном уходе дичает и становится сорняком. В корнях и листьях хрена содержатся витамины, эфирные масла, минеральные соли, фитонциды, фермент лизоцим. Острый вкус и специфический запах корней обусловлены аллиловым (горчичным) маслом и гликозидом синигрином. Корни съедобны в сыром, варёном виде, их маринуют, сушат, солят. Зелёные листья и корни применяют при мариновании и засолке огурцов, томатов, грибов.
Размножают хрен отрезками корней длиной 15-20 см и толщиной 1-1,5 см, которые высаживают наклонно (под углом 45 градусов) рано весной или в августе рядовым или ленточным двустрочным способами. На 1 га размещают от 40 до 55 тыс. растений. Уход: прополка сорняков, рыхление почвы в рядах и междурядьях, полив, подкормка минеральными удобрениями. Корни убирают осенью, ботву предварительно скашивают и удаляют с поля. Корни сортируют, обрезают, складывают в штабели и укрывают соломой от солнечных лучей. Одновременно с сортировкой товарных корней заготавливают посадочный материал для весенней посадки. Урожайность достигает 100-300 ц с 1 га. Хранят товарные корни и посадочный материал в хранилищах с переслойкой сухим торфом или песком, а также в траншеях при температуре 0-2 С.
Хрен луговой, или гулявниковый (Armoracia sisymbrioides), - дикорастущее растение. Корни съедобны.
- Nejdannaya
- Повелитель цветов
- Сообщений: 1291
- Зарегистрирован: Сб окт 27, 2007 10:08 am
- Телефон: 8-906-955-49-30
- Имя: Лена
- Откуда: с. Корнилово, в городе - Иркутский тракт
Re: Хрен полезный овощ
Вчера увидела в первый раз как цветет хрен - очень даже красиво Белые метелки около 70 см высотой. На газончике около девятиэтажки кто-то посадил. Специально вылезла из машины, и мамочки с детьми гуляющие подходили посмотреть "что там такое цветет?"
- El'f
- Доктор цветов
- Сообщений: 4539
- Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
- Имя: Елена
- Откуда: Томск
Re: Хрен полезный овощ
У нас на хрен нападают в какой-то период жуки, и он стоит весь дырчатый.
Мы в ответе за тех, кого приручили...
-
- Повелитель цветов
- Сообщений: 1157
- Зарегистрирован: Ср дек 28, 2011 6:44 pm
- Откуда: архив форума
Re: Хрен полезный овощ
Хрен - вершки и корешки
ok Вс Июл 13, 2008 1:03 pm
Хрен принадлежит к семейству Крестоцветных / Cruciferae / Brassicaceae, роду Armoracia. Различают также хрен луговой, или гулявниковый (Armoracia sisymbrioides), - дикорастущее растение. Корни его также съедобны. По устаревшей классификации, хрен относят к другому ботаническому роду ложечница - Cochlearia armoracia L., даже Nasturtium Armoracia Fr. Несколько родственно-жгучих корней из этого семейства используют также для придания жгучего вкуса – васаби, катран морской (Crambe maritima) или татарский (Crambe tatarica). Японский хрен – васаби (Wasabia japonica (Miq.) Matsum.), почти не отличается от обычного по вкусу, но намного крепче. А вкус корня катрана, наоборот, мягче.
Жгучесть хрена определяется условиями его произрастания. На тяжёлых глинистых почвах, при недостатке влаги корни грубеют и приобретают чрезмерно острый вкус, на песчаных - его теряют. При недостаточном уходе хрен дичает и становится упорным сорняком. По одной версии, растение происходит из Юго-Восточной Европы и Западной Азии. Хрен употребляли в пищу древние греки еще за 1500 лет до нашей эры, а также использовали его как растирку при болях в спине и как афродизиак. А с другой стороны, некоторые ботаники считают доказанным его исконно русское происхождение. Считается, что славяне выращивали хрен в культуре чуть ли не с 9 века.
DIMMI Ср Янв 14, 2009 12:06 am
хочу весной в ФУД-сити купить французский (или какой там?) хрен и посадить в огороде, и батат то же.... (сладкий картофель)
Эльви Ср Янв 14, 2009 12:19 am
А обычный, русский не хочешь? Могу выкопать. А то как сорняк жизни не дает. Цветы забивает.
кензо Чт Янв 15, 2009 8:28 am
Эльви, а я посадила в углу и сделала ему преграду в виде железных перегородок, чтобы меня не "мучил", да и соседи не косились, растёт очень даже замечательно, я когда надо выкапываю, чтобы густоты не было! Я где-то прочитала - Хочешь "насолить" соседу, посади хрен у его забора!!!
El'f Чт Янв 15, 2009 9:03 am
Железная преграда - это хорошая мысль! А вот как от него избавиться, если он уже не нужен на каком-либо участке, а всё упорно продолжает вырастать? Наверное, только "химическими" способами можно с ним справиться...
кензо Чт Янв 15, 2009 11:51 am
Наверное надо выкапывать и перетряхать землю, как от сорняков бороться! Насчёт химии не знаю, чем можно, если только тем же "Ураганом" попробовать!? Я им дорожки поливаю, помогает!
Эльви Чт Янв 15, 2009 12:02 pm
А что такое "Ураган"? Он действует только определенное время или на всю жизнь там будет мертво? Я бы межи между грядками поливала.
El'f Чт Янв 15, 2009 12:08 pm
Да мы уж копаем-копаем, перетряхиваем-перетряхиваем.... МЕньше конечно, но все-равно вылазит. Корневище у него грубоко уходит, не выкопаешь полностью.
кензо Пт Янв 16, 2009 8:24 am
Ураган - средство против сорняков, есть и другие /надо в магазинах спрашивать/, я дорожки поливаю, на лето хватает, рекомендуют пользоваться в тех местах где нет и не будет посадок растений!
fanat Пт Янв 16, 2009 5:56 pm
А у меня хрен не хочет расти, уже не расстраиваюсь по этому поводу. т.к видела "хреновые поля" на некоторых участках и ведь люди с ним упорно борются, но хрен побеждает.
vswetlana Пт Янв 16, 2009 6:22 pm
Есть средство под названием снайпер по капельке капаешь в сухую погоду и сорняк пропадает, я с вьюнком так борюсь.
El'f Пт Янв 16, 2009 6:51 pm
Интересно! Надо испытать на хрене как раз
Марина 12 Сб Янв 31, 2009 5:52 pm
Меня тоже хрен одолел. Когда купили огорд он уже там рос. Мы его и выкапывали, всё равно не помогает, два года я его поливаю ураганом и ему подобными препаратами и всё равно он весь не пропадает. Посмотрим что будет этой весной.
DIMMI Ср Фев 04, 2009 12:04 am
За русский хрен спасибо! обычного у меня у самого плантация, соседи ходят взаймы выкапывают
labs Сб Фев 28, 2009 6:36 pm
а если большой железный ящик вкопать в землю и там его выращивать, то уже не разползётся никуда, у меня пока голый участок я бы посадил его, хрен с майонезом - любимая приправа!
Дачница Сб Фев 28, 2009 6:43 pm
Вот мой сосед и посадил хрен у забора, только со своей стороны. В результате у него хрен есть, а у меня нету
Angelik@ Сб Фев 28, 2009 6:50 pm
Ну не знаю у кого как, а у меня хрен разростаться никогда не успевал, наоборот боялась, что весь повыкапываю, потому что как сезон засолки начинается, то всё, только успевай копай, и в каждую банку и хреновина, осенью опять же нужно в грибочки, так что по моему мнению хрен лишним не бывает.
Дачница Сб Фев 28, 2009 7:07 pm
Вот ведь хрен какой вредный - у кого надо не хочет расти, а кому не надо вот вам и пожалуйста. И что с этим делать.
Angelik@ Сб Фев 28, 2009 7:23 pm
Дачница, я сейчас тоже без хрена, это было в деревне, а тут ещё негде взять было, так что можно весной на пару идти искать хренОвые поля, или хрЕновые.
Irina_moli Вт Авг 25, 2009 9:04 pm
Хрен обожаю! Все заготовки делаю с хреном. Грибы солю тоже с ним! Осенью выкапываю и тру со сметаной! С пелемешками и мясом. Просто деликатес! Ведет себя хорошо! Не разрастается!
Oleum Вт Авг 25, 2009 9:19 pm
у нас тоже хрен растет себе тихонечко в конце огорода и никому не мешает, в малине почти
valda Вс Янв 24, 2010 2:25 pm
Делаю "Хренацию" - на 1 кг помидоров 250 г хрена, 150 г чеснока, по 2 столовые ложки соли, сахара, растительного масла и 1 ст. ложка уксусной эссенции. Все измельчаю в блендере по отдельности, смешиваю и в небольшие банки. Обычно делаю из красных помидоров. А из желтых - хрена в 2 раза больше, получается острее. А разного цвета делаю для того, чтобы в погребе голову не кружить. Можно конечно и просто подписать. Но на столе в вазочке тоже хорошо по цвету отличаются. Подходит к любому блюду, кроме сладких. Винегрет приобретает пикантность. А уж мясо и холодец...
ok Вс Июл 13, 2008 1:03 pm
Хрен принадлежит к семейству Крестоцветных / Cruciferae / Brassicaceae, роду Armoracia. Различают также хрен луговой, или гулявниковый (Armoracia sisymbrioides), - дикорастущее растение. Корни его также съедобны. По устаревшей классификации, хрен относят к другому ботаническому роду ложечница - Cochlearia armoracia L., даже Nasturtium Armoracia Fr. Несколько родственно-жгучих корней из этого семейства используют также для придания жгучего вкуса – васаби, катран морской (Crambe maritima) или татарский (Crambe tatarica). Японский хрен – васаби (Wasabia japonica (Miq.) Matsum.), почти не отличается от обычного по вкусу, но намного крепче. А вкус корня катрана, наоборот, мягче.
Жгучесть хрена определяется условиями его произрастания. На тяжёлых глинистых почвах, при недостатке влаги корни грубеют и приобретают чрезмерно острый вкус, на песчаных - его теряют. При недостаточном уходе хрен дичает и становится упорным сорняком. По одной версии, растение происходит из Юго-Восточной Европы и Западной Азии. Хрен употребляли в пищу древние греки еще за 1500 лет до нашей эры, а также использовали его как растирку при болях в спине и как афродизиак. А с другой стороны, некоторые ботаники считают доказанным его исконно русское происхождение. Считается, что славяне выращивали хрен в культуре чуть ли не с 9 века.
DIMMI Ср Янв 14, 2009 12:06 am
хочу весной в ФУД-сити купить французский (или какой там?) хрен и посадить в огороде, и батат то же.... (сладкий картофель)
Эльви Ср Янв 14, 2009 12:19 am
А обычный, русский не хочешь? Могу выкопать. А то как сорняк жизни не дает. Цветы забивает.
кензо Чт Янв 15, 2009 8:28 am
Эльви, а я посадила в углу и сделала ему преграду в виде железных перегородок, чтобы меня не "мучил", да и соседи не косились, растёт очень даже замечательно, я когда надо выкапываю, чтобы густоты не было! Я где-то прочитала - Хочешь "насолить" соседу, посади хрен у его забора!!!
El'f Чт Янв 15, 2009 9:03 am
Железная преграда - это хорошая мысль! А вот как от него избавиться, если он уже не нужен на каком-либо участке, а всё упорно продолжает вырастать? Наверное, только "химическими" способами можно с ним справиться...
кензо Чт Янв 15, 2009 11:51 am
Наверное надо выкапывать и перетряхать землю, как от сорняков бороться! Насчёт химии не знаю, чем можно, если только тем же "Ураганом" попробовать!? Я им дорожки поливаю, помогает!
Эльви Чт Янв 15, 2009 12:02 pm
А что такое "Ураган"? Он действует только определенное время или на всю жизнь там будет мертво? Я бы межи между грядками поливала.
El'f Чт Янв 15, 2009 12:08 pm
Да мы уж копаем-копаем, перетряхиваем-перетряхиваем.... МЕньше конечно, но все-равно вылазит. Корневище у него грубоко уходит, не выкопаешь полностью.
кензо Пт Янв 16, 2009 8:24 am
Ураган - средство против сорняков, есть и другие /надо в магазинах спрашивать/, я дорожки поливаю, на лето хватает, рекомендуют пользоваться в тех местах где нет и не будет посадок растений!
fanat Пт Янв 16, 2009 5:56 pm
А у меня хрен не хочет расти, уже не расстраиваюсь по этому поводу. т.к видела "хреновые поля" на некоторых участках и ведь люди с ним упорно борются, но хрен побеждает.
vswetlana Пт Янв 16, 2009 6:22 pm
Есть средство под названием снайпер по капельке капаешь в сухую погоду и сорняк пропадает, я с вьюнком так борюсь.
El'f Пт Янв 16, 2009 6:51 pm
Интересно! Надо испытать на хрене как раз
Марина 12 Сб Янв 31, 2009 5:52 pm
Меня тоже хрен одолел. Когда купили огорд он уже там рос. Мы его и выкапывали, всё равно не помогает, два года я его поливаю ураганом и ему подобными препаратами и всё равно он весь не пропадает. Посмотрим что будет этой весной.
DIMMI Ср Фев 04, 2009 12:04 am
За русский хрен спасибо! обычного у меня у самого плантация, соседи ходят взаймы выкапывают
labs Сб Фев 28, 2009 6:36 pm
а если большой железный ящик вкопать в землю и там его выращивать, то уже не разползётся никуда, у меня пока голый участок я бы посадил его, хрен с майонезом - любимая приправа!
Дачница Сб Фев 28, 2009 6:43 pm
Вот мой сосед и посадил хрен у забора, только со своей стороны. В результате у него хрен есть, а у меня нету
Angelik@ Сб Фев 28, 2009 6:50 pm
Ну не знаю у кого как, а у меня хрен разростаться никогда не успевал, наоборот боялась, что весь повыкапываю, потому что как сезон засолки начинается, то всё, только успевай копай, и в каждую банку и хреновина, осенью опять же нужно в грибочки, так что по моему мнению хрен лишним не бывает.
Дачница Сб Фев 28, 2009 7:07 pm
Вот ведь хрен какой вредный - у кого надо не хочет расти, а кому не надо вот вам и пожалуйста. И что с этим делать.
Angelik@ Сб Фев 28, 2009 7:23 pm
Дачница, я сейчас тоже без хрена, это было в деревне, а тут ещё негде взять было, так что можно весной на пару идти искать хренОвые поля, или хрЕновые.
Irina_moli Вт Авг 25, 2009 9:04 pm
Хрен обожаю! Все заготовки делаю с хреном. Грибы солю тоже с ним! Осенью выкапываю и тру со сметаной! С пелемешками и мясом. Просто деликатес! Ведет себя хорошо! Не разрастается!
Oleum Вт Авг 25, 2009 9:19 pm
у нас тоже хрен растет себе тихонечко в конце огорода и никому не мешает, в малине почти
valda Вс Янв 24, 2010 2:25 pm
Делаю "Хренацию" - на 1 кг помидоров 250 г хрена, 150 г чеснока, по 2 столовые ложки соли, сахара, растительного масла и 1 ст. ложка уксусной эссенции. Все измельчаю в блендере по отдельности, смешиваю и в небольшие банки. Обычно делаю из красных помидоров. А из желтых - хрена в 2 раза больше, получается острее. А разного цвета делаю для того, чтобы в погребе голову не кружить. Можно конечно и просто подписать. Но на столе в вазочке тоже хорошо по цвету отличаются. Подходит к любому блюду, кроме сладких. Винегрет приобретает пикантность. А уж мясо и холодец...
-
- Новичок
- Сообщений: 2
- Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2012 12:32 pm
- Имя: Роман
- Откуда: Ярославль
Re: Хрен полезный овощ
"При недостаточном уходе дичает и становится сорняком" А как за ним ухаживать? Рыхлить, поливать, подкармливать? У меня если ему волю дать так он и так пол/огорода захватит. Опять же если за ним ухаживать, он что какой-то другой будет, больше и вкуснее? Хреноводы, отзовитесь! Ну или специалисты по хрену.
P.S. Весь в дырках к середине лета, это точно.
P.S. Весь в дырках к середине лета, это точно.
- Эльви
- Магистр цветов
- Сообщений: 3736
- Зарегистрирован: Вт янв 29, 2008 11:22 am
- Имя: Эльвира
- Откуда: Томск, р-он ул.Вершинина-Учебная
Re: Хрен полезный овощ
Как же остановиться! Цены, правда там приличные. Самое непонятное, много растюшек, которые растут в огороде сорняками, а их стоимость больше 100 руб Но что мне больше всего нравится, это что Салли раздачу соглашается проводить по видимому в собственном Офисе и бесплатно. Т.е. можно будет забрать растения сразу по приходу.
Если верить и желать, то это сбудется
- El'f
- Доктор цветов
- Сообщений: 4539
- Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
- Имя: Елена
- Откуда: Томск
Re: Хрен полезный овощ
Ага! Особенно мне нравится Хрен обыкновенный (стоимость чуть меньше 100 руб). И кто-то заказываетЭльви писал(а): Самое непонятное, много растюшек, которые растут в огороде сорняками, а их стоимость больше 100 руб ///.
Мы в ответе за тех, кого приручили...
- Т@ня
- Укротитель цветов
- Сообщений: 979
- Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 1:12 am
- Имя: Татьяна
- Откуда: Сов.район
Re: Хрен полезный овощ
Пусть ко мне обращаются, покажу где его копать (как в поговорке: "от забора и до обеда")
ещё и доплачу сама
ещё и доплачу сама
- Вероника
- Повелитель цветов
- Сообщений: 1963
- Зарегистрирован: Ср дек 14, 2011 10:22 pm
- Откуда: Томск (центр), дача на Степановке
Re: Хрен полезный овощ
Эльви
У нее всегда есть бесплатная раздача, практически на следующий день после приезда растений. Правда, условие - забрать в тот же день.
В горшках всегда дорого, место занимают и тара и само растение. Но зато готовое растение, хотя риск, что в дороге завянет/замерзнет. Но кто не рискует, тот идет в магазин. Но у меня бОльший процент задохликов из пакетов, чем из контейнеров, пришла к выводу, что лучше дороже, но в горшке.
У нее всегда есть бесплатная раздача, практически на следующий день после приезда растений. Правда, условие - забрать в тот же день.
В горшках всегда дорого, место занимают и тара и само растение. Но зато готовое растение, хотя риск, что в дороге завянет/замерзнет. Но кто не рискует, тот идет в магазин. Но у меня бОльший процент задохликов из пакетов, чем из контейнеров, пришла к выводу, что лучше дороже, но в горшке.
- Viola
- Коллекционер
- Сообщений: 1551
- Зарегистрирован: Ср дек 14, 2011 12:12 am
- Телефон: 755754
- Имя: Татьяна
- Откуда: Томск, Иркутский тр-т
Re: Хрен полезный овощ
Посоветуйте, пожалуйста, как избавиться от хрена? У меня уже мысли про раундап были (хоть и яд). Он приполз от соседей туда, где ягодные кусты. Перекапываю нещадно с весны до осени, а он все-равно вылазит.