Все розы относятся к кустарникам, чаще всего к листопадным. Размеры кустов меняются от совсем крохотных, 15-20 см, до гигантских. Длина побегов может быть более 10 м. Формы кустов тоже очень сильно различаются.
Цветки у культурных роз поражают своим разнообразием: размеры цветков варьируются от 1,8 до 18 см, количество лепестков может составлять от пяти до сотни, существует более десятка различных форм, цветки, как одиночные, так и в соцветиях, причем в соцветиях их может быть от трех до двухсот.
Очень богата цветовая гамма роз, нет только чисто синих. Но помимо однотонных цветков розы радуют любителей удивительными сочетаниями окрасок, рождающими неповторимую игру цветов на лепестках и радующие глаз эффектными переливами оттенков.
Многие розы привлекают своим прекрасным неповторимым ароматом. Запах Дамасской розы (R.damascaena), с которым связано понятие «розовый аромат» отличен от благоухания роз ругоза (R.rugosa) и центифолия (R.centifolia), Чайной розы (Tea) и мускусной (R. Moschta). В запахе многих роз присутствуют различные ноты – от фруктовых и цитрусовых до запаха благовоний и пряностей. Розы – настоящие духи, созданные природой и талантом селекционеров.
Листья у розы сложный непарноперистые, состоящие из прилистника, черешка и трех или более листочков. Среди любителей распространено мнение, что у культурных сортов пять листочков, но это не так. Чаще всего пятью листочками отличаются сорта Чайно – гибридных роз, но и это не строгое правило. Листочки бывают кожистые, гладкие, морщинистые.
