Салатик - любимый салат

[Ornella]

Забавные идеи для праздничного стола

[Ornella]

Салат "Новогодняя ёлка"

В подсоленной воде отварите один окорочок, а затем остудите, разберите от кожи и костей и нарежьте мякоть.
3 отварных яйца очистите. Отделите белки от желтков и натрите их на мелкую тёрку. Желтки раскрошите.
Нарежьте тонкими пластинами 80 г маринованных шампиньонов.
Мелкими кубиками нарежьте половинку очищенной луковицы. Так же мелко нарежьте 1 - 2 маринованных огурчика.
На мелкую тёрку натрите половинку моркови.
В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нём лук, грибы и морковь.
Очистите зубок чеснока и измельчите.
Промойте и нарежьте 1/3 пучка зелени и мелко нарежьте.
Смешайте зелень и чеснок с половиной баночки майонеза.
Промойте один большой киви и натрите на крупную тёрку.
Смешайте белки, киви с 50 г сметаны и добавьте к ним несколько веточек измельчённой зелени.
Ещё нам понадобится полбаночки консервированной кукурузы без жидкости.
Салат выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом с чесноком и зеленью и посыпая слегка солью и перцем, в такой последовательности: 1/2 филе, 1/2 огурцов, грибы с луком и морковью, огурцы, филе, кукуруза, желтки.
Верх салата смазать сметанным соусом и украсить. Для украшения можно использовать зёрна граната, кукурузу, зелень, зелёный горошек, нарезанные маслины.

Понравилась задумка - астры из свеклы

[monti]

Салат грибок
Куриная грудка-2 шт (800гр), шампиньоны 600-700гр, 6 шт яиц варенных. 2-3 луковицы репчатых, среднего размера, 2-3 моркови средних, сыр твёрдый 100гр, майонез, специи(карри), зелень. Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл) Грудку обжарить с карри, нарезать на кубики. яйца (желтки тоже нарезать) добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом), шляпку-варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым. Получился вот такой грибок…

[Iwanna]

Толи вспомнила, толи сама придумала сырые свёкла и морковь - трем на средней терке и заправляем йогуртом , классно сочетается персик с маракуйей

[Ornella]

Салат Ф И А Л К И


Ингредиенты:
300гр. копченого окорочка– порезать соломкой .
200 гр. чернослива–соломкой(лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
300 гр. свежего огурца-соломкой,
200 гр. корейской моркови,
майонез

Приготовление:
1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты,
3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными

[Slada]

Ornella, очень похоже! И листья, и цветы! И ингредиенты мне нравятся, надо обязательно попробовать - наш салатик!

[monti]

Салат-рулет "Пенёк"

Для блинов: 2 яйца, мука. молоко стакан, лук, зелень, паприка (для цвета), соль.
Для салата: яйца - 3 штуки, вареные картофель и морковка - по 2 штуки, ветчина - 300 грамм
майонезный соус, опята маринованные, зелень.

Оформление: плавленный сыр (мягкий). яйца - 2 штуки. опята маринованные. зелень.

Сначала выпекаем блинчики. Мука, яйца и молоко будут основой теста. Для цвета добавляем паприку, мелко нарезанный лук и зелень. Должно выйти 6 блинчиков. Их смазываем маслом.

Начинка:
Картошку отвариваем, чистим, натираем на крупной терке. Смешиваем в однородную массу с майонезом и укропом. Майонез отлично меняется на сметану. Так же поступаем с морковкой - чистим, трем и смешиваем с соусом. Яйца или мелко рубим. Добавляем к ним майонез. Грибочки, маринованные или соленые, мелко нарезаем, смешиваем с укропом и соусом. Ветчину измельчаем на кубики и тоже добавляем соус.

Расстилаем на столе пищевую полиэтиленовую пленку. Разрезаем блинчики на пополам. Смазываем одну сторону плавленным сыром. Далее смазанные сыром половинки укладываем на пленку внахлест. Срезанный ровный край блинчиков будет основание пня. Если нашлись половинки побольше, их надо уложить в место основания будущего "пня". Вдоль уложенных блинов кладем начинку полосами произвольно.
Ближнюю сторону пленки поднимаем и аккуратно сворачиваем все в рулет, с одной стороны которого должна получится ровная плоскость. Этой стороной и ставим на тарелку полученный "пень". Если торчат блинные кончики - их срезаем, они еще пригодятся.

Оформляем салат, доводя его до натуральности деталями. Корешки создаем из остатков блинов. Если где-то будут оставаться разрывы, мягким сыром промажьте эти стыки. Зеленью и опятами украшаем, как на фото. Можно украсить салат, установив "мухоморчики" из помидорных половиной, утыканных точками яичных белков.
Делала такой салат себе на день рождения, получается как то так, фото не мое, свой салатик не успела с фотографировать.

Еще делала салат березка.
Чернослив - 15 шт. (10 на слой и 5 для украшения). Варёная куриная грудка
Жареный лук - 1 крупная луковица. Консервированные шампиньоны - 1 банка
Яйца варёные - 3 шт. Сыр твёрдых сортов - 150-200 г. Майонез - 300 г.
Маринованные корнишоны - 3 шт.

На дно салатника выложить слой чернослива, порезанного соломкой.
Следующий слой - варёная в подсоленной воде куриная грудка. Смазать майонезом.
Сверху положить слой жареного полукольцами лука.
Дальше слой консервированных шампиньонов (можно заменить жареными). Смазать майонезом.
Яйца измельчить на крупной тёрке и выложить следующий слой. Немного примять, чтобы придать слоям плотность.
Последний слой - тёртый сыр, смешанный с майонезом (+ 1 измельчённый зубчик чеснока для любителей).
Берёзку оформить из кусочков чернослива, листочки - из маринованных корнишонов.
Поставить в холодильник, чтобы салат настоялся.
Хотя можно оформить по своему вкусу, я оформила вот так

[Т@ня]

Наталия, салатики обалденные!!!!!!
Спасибо вам огромное!!!!!
Обязательно сделаю)

[monti]

Еще один мой фирменный салатик.

Салат футбольный мяч

2 банки консервированного тунца (или сайры). 400гр. вареного картофеля. 350гр. помидоров
2 яйца. 2 луковицы. Соль, майонез. Яичный белок, маслины и зелень для украшения.

Сливаем воду из рыбы, разминаем ее вилкой. Кубиками нарезаем помидоры. Очищаем вареный картофель и нарезаем его на небольшие кубики. Яйца натираем на крупной терке. Мелко крошим репчатый лук (можно залить кипятком, чтобы не горчил).
В салатнице смешиваем тунца, картофель, яйца, помидоры и лук, слегка посолим. Заправляем салат майонезом. Украшаем салат в виде футбольного мяча с помощью зелени, тертых яичных белков и мелко нарезанных маслин.

мяч.jpg

[Ljuda]

Как-то делала грибную полянку с маринованными шампиньонами, так они оказались какими-то пресными, это всегда так? Решила повторить для корпоратива, боюсь ошибиться опять.