Блины - ажурные и вкусные

[Slada]

Таня, Люда, спасибо!
"Радуга вкуса" у нас тут рядом есть, можно спросить. Все-таки не на Бердскую ехать

[Iwanna]

Фотка чудо, Лена красавица! И классная реклама блинов
А я решила поэкспериментировать - не стала заморачиваться с мукой, наляпала обыкновенных блинчиков, тоненько нарезала банан, размешала его во взбитом яйце и нафаршировала блинчики, свернула конвертиком , обжарила на сковороде, а сверху полила одни карамельным сиропом, другие сгущенкой, улетели токо так!!! Дочь говорит , что "пахли Тайландом"
Это один рецепт, а потом надоело мне их обжаривать, я остатки начинки (банан только помельче сделала) вылила прямо в блинное тесто и тоже нормально!
Можно, наверно, с любыми фруктами так делать и с мандаринками, и с грушами... надо тренироваться, скоро масленица

[firalya]

a я наловчилась делать быстрые блинчики с мясом .

Раньше это была затея долгая и кропотливая .
Мясо отварное прокрутить ,лук обжарить ,потом добавить мясо - перезжарит все вместе.
Блинчики сделать . Потом начинку в блинчики и накрутить .
И только потом на маслице подрумянить .
Подавали их всегда с бульоном почему-то.
Делали редко ,т.к. казалось это очень долгий процесс . Да и мяса в бульоне не всегда достаточно для блинчиков ,а по чуток - 2-3 затевать никак неразумно.
Некоторые усовершенствования позволили превратить это столь
Я теперь делаю так :

Достаю из морозилки (если нет свежего ) плоский пакетик (2см толщиной плоско расплющенно в пакетиках я замораживаю) с сырым говяжьим или куриным фаршем
кладу на сковородку прямо как есть неразмороженным "брикетиком:" По мере обжаривания соскребаю верхный слой и размещаю равномерно по сковородке ,позволяя таким образом новому замороженному слою соприкоснуться со сковородой и поджарится . Неважно что получаются "конгломераты " разной величины .
Когда весь фарш готов перекладываю его в блендер и прокручиваю пульсами несколько секунд. Добавляю соль и пряности. Потом жарю лук на той же сковороде . Добавляю в фарш и даю еще несколько пульсаций в чаше блендера.. Начинка готова .

пока жарится лук - замешиваю тесто для налистников . Мясные блинчики я делаю на воде (без молока ), но тут дело хозяйское ,кто как привык.
Пеку на 2 сковородках одновременно.
30 блинчиков у меня готовы за 15 мнут .
По мере поступления блинчиков , пока следующий жарится я наполняю и закручиваю предыдущий .
Таким образом заканчиваю жарить налистники и в тут же момент практически все готово .
Осталось сложить в контейнер , переложить слои пергаментной бумагой .
И пджарить нужное количество непосредственно перед подачей .

[valda]

Налистники - такое вкусное слово из детства Только у меня это связано с творожной начинкой. С мясной тоже здорово!
И процесс замечательный, обязательно попробую.

[Ornella]

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ "БЛИНЫ В БУТЫЛКЕ"


Нам понадобится обычная пластиковая бутылка на 1,5 литра и воронка. Насыпаем/наливаем в бутылку: 10 ст.ложек (с горкой) муки, 2 яйца, 3 ст.ложки сахара, пол чайной ложки соли, 3 ст.ложки растительного масла и 600 г молока.

Плотно завинчиваем нашу бутылку и начинаем трясти ее!
Думаю Ваши маленькие помощники с удовольствием присоединятся к этому занятию.
ВСЁ! Тесто готово!

Ни грязной посуды, ни длительного избавления от комочков! Можно печь блинчики, наливая тесто на сковородку прямо из бутылки, а можно приготовить тесто вечером и убрать в холодильник до утра, чтобы порадовать близких вкуснейшим всеми любимым завтраком!
Если в крышке проделать дырочки перед выпеканием, можно получить настоящее произведение искусства.

[НИЛ]

помечу тему.

[levushka]

А я картофельные блины пекла. Вкусно. Даже муж оценил, хотя картошку не любит.

[Donaldus]

А я картофельные блины пекла. Вкусно.

Картофельные блины это драники. Во как.

[El'f]

levushka
Света, что за картофельные блины? Действительно драники что-ли? Или какой-то новый рецепт?

[Эльви]

Про дранники я бы сказала, что это оладии. А блины - это же совсем жидкие должны быть?