Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Раздел кулинарии, любимые блюда и рецепты.
Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4533
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение El'f » Ср авг 07, 2013 11:45 am

Варю варенье и всегда задаюсь вопросом - горячим или холодным его раскладывать в банки?
За год всЁ забываю, и опять задаюсь этим вопросом. :crazu:
А как все таки правильно?
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Аватара пользователя
levushka
Почитатель цветов
Сообщений: 481
Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Алтайская

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение levushka » Ср авг 07, 2013 2:38 pm

Я заливаю холодным,но в стерилизованные банки и крышки.

Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6238
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка
Контактная информация:

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение Slada » Ср авг 07, 2013 4:29 pm

А я банки окатываю кипятком два раза, и заливаю кипящим, потом закатываю или закрываю.
Похоже, тут простор для фантазии......
Каталог моих растений
Тел. 8-903-950-9275
WhatsApp 900-923-5820

Аватара пользователя
vera31
Обожатель цветов
Сообщений: 157
Зарегистрирован: Пн янв 09, 2012 9:14 pm
Откуда: Томск Советский район

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение vera31 » Ср авг 07, 2013 7:20 pm

Банки прокаливаю в духовке при 100 град., варенье разливаю горячим в теплые банки и накрываю чистым полотенцем до остывания, потом закрываю крышками.

Аватара пользователя
Роса
Почитатель цветов
Сообщений: 395
Зарегистрирован: Вт фев 05, 2008 5:08 pm
Телефон: 8-952-807-0837
Откуда: Ивановского

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение Роса » Ср авг 07, 2013 9:12 pm

Кто какое варенье варенье варил? Поделитесь рецептами и опытом. :)

Аватара пользователя
Т@ня
Укротитель цветов
Сообщений: 978
Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 1:12 am
Имя: Татьяна
Откуда: Сов.район

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение Т@ня » Ср авг 07, 2013 11:18 pm

Я сегодня желейное из красной смородины протирала через сито. Моё любимое! :wub:

mtb
Ценитель цветов
Сообщений: 55
Зарегистрирован: Пт янв 02, 2009 7:39 pm

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение mtb » Чт авг 08, 2013 12:42 am

Т@ня
Поделитесь рецептом.

Аватара пользователя
Флорентийка
Хранитель цветов
Сообщений: 538
Зарегистрирован: Ср ноя 18, 2009 5:47 pm
Имя: Татьяна
Откуда: Томск, Елизаровых

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение Флорентийка » Чт авг 08, 2013 9:17 am

Я в этом году видимо пролетела с абрикосами?или еще можно купить абрикосы?Очень люблю абрикосовое варенье с косточками!

Аватара пользователя
Т@ня
Укротитель цветов
Сообщений: 978
Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 1:12 am
Имя: Татьяна
Откуда: Сов.район

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение Т@ня » Пт авг 09, 2013 4:17 pm

Ягоды мою, засыпаю в кастрюлю, добавляю воды (1 стакан на 3 литра ягод) и нагреваю до момента лопания ягод (не перегревать!). Затем всю массу перетираю через металлической сито, а жмых ещё и отжимаю через ткань. В полученный сок засыпаем сахар 1:1 и размешиваем до полного растворения сахара. Оставляю на несколько часов (на ночь) на столе, варенье должно загустеть и выглядеть как слабое желе. Затем по стерил.банкам. Готово! Приятного аппетита! Жмых используем для домашнего вина. :antur:

Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6238
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка
Контактная информация:

Re: Варенье, или фруктово-ягодное наслаждение

Сообщение Slada » Сб авг 10, 2013 2:02 pm

Варенье сегодня варю абрикосовое :povar: , и пеночки так много на нем. А я вот подумала - пенка с варенья не вредная случайно? Она, конечно, вкусная, но ведь с ней, наверно, и грязь выходит...
Каталог моих растений
Тел. 8-903-950-9275
WhatsApp 900-923-5820

Ответить

Вернуться в «Кулинарный раздел»

Yandex
TopMailRu TopT-sk