Лук-чеснок или рокамболь

Знакомые каждому культуры с наших грядок и огородов.
листик
Любитель цветов
Сообщений: 19
Зарегистрирован: Вт янв 28, 2014 10:10 pm
Откуда: Томск, Кировский район, томск-1

Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение листик » Ср мар 19, 2014 6:24 pm

Лук причесночный, лук-чеснок, египетский лук, испанский чеснок — это все о нем. Его величество Рокамболь — то ли лук, то ли чеснок. Что же такого необычного в этой культуре? Об этом поговорим в сегодняшней статье.

• Примечательные свойства растения.
• Агротехника.
• Сбор урожая.
• Употребление в пище.

Примечательные свойства растения.
Рокамболь (Allium scorodoprasum L., Rocambole) —больше похоже на имя царствующей особы, чем на название овоща.
Лук причесночный — официальное определение этой культуры. Поэтому те, кто привык называть рокамболь чесноком, все же ошибаются.
Дикорастущее растение. Как окультуренное, широко распространено в Азии, особенно в Китае и Корее.
Примечателен причесночный лук тем, что в отличии от привычного нам лука, имеет такую же луковицу, как и чеснок. Которая так же делится на зубчики. Одна луковица рокамболя содержит 4-6 зубков.
Но самое удивительное в овоще — это его вкусовые качества. Вкус и аромат рокамболя удивят даже видавших виды гурманов. Он сочетает в себе привкус и лука и чеснока одновременно. При этом они не такие ярко выраженные, как у традиционных культур, и не имеют такой горечи.
Но это далеко не все примечательные свойства египетского лука. Этот чудо-овощ настоящий рекордсмен. Как только появятся первые ростки, уже можно увидеть, что растение готовит нам большие сюрпризы. Толстая шейка стебля, широкие листья не могут не обратить на себя внимания. Растение вырастает до полуметра в высоту и имеет мощный цветонос.
Один зубчик рокамболя может достигать веса до 80 г. Если создать для растения комфортабельные условия для роста, с одного метра грядки можно получить до 4 кг урожая. Говорят, что вес одной луковицы может даже достигать 500 г. Для сравнения: целая головка сортового чеснока в среднем весит 100-150 г, а лука — 240 г. Ну разве не рекордсмен?
Агротехника.
Агротехника выращивания рокамболя сходна с чесноком. Поэтому трудностей вызывать не должна. Но все же остановлюсь на этом немножко поподробнее.
Лук причесночный можно выращивать как яровую, так и как озимую культуру. Но все же в слишком холодных регионах может вымерзнуть и нуждается в дополнительном укрытии.
Размножается рокамболь луковичками-детками, так же как гладиолусы. Маленькие бульбочки крепятся к донцу материнской луковицы. Именно их и используют для размножения.
В первый год после посадки из такой детки образуется крупные однозубки, которые на второй год посадки дадут урожай настоящих луковиц.
Следует отметить, что цветоносы рокамболя не имеют пыльцы и поэтому не дают семян. Поэтому рекомендуется удалять стрелки при их появлении, чтобы не отнимать силы у растения, которые пойдут на развитие луковиц.
Как мы уже говорили, растение это достаточное мощное. Поэтому и питательных веществ ему требуется немало. В связи с этим, почву для посадки рокамболя необходимо подготовить заранее.
По возможности на участке, на котором хотите посадить причесночный лук, заранее посейте сидераты (рожь). Это поможет оздоровить почву и улучшить ее структуру.
Перед посадкой можно внести в почву древесную золу: поллитровую банку на 1 кв. м.
Расстояние между посадкой зубчиков – около 25 см. Глубина посадки — 10 см. Если зубчики мелкие можно посадить чуть выше.
До посадки зубчики рокамболя нужно выдержать в прохладной температуре около месяца. Непосредственно перед самой посадкой луковицы очистить от лишней чешуи, убрать старое донце и замочить на ночь в розовом растворе марганцовки.
После высадки грядку желательно замульчировать, это поможет сохранению влаги и прогреванию почвы.
Рокамболь — растение влаголюбивое. Поэтому нужно тщательно следить за влажностью почвы, не допускать ее пересыхания.
Если почва недостаточно подготовлена, то во время появления всходов подкормите культуру азотными удобрениями, а в период формирования луковиц фосфорно-калийными подкормками.
Кроме всего прочего, не любит причесночный лук соседства с сорняками, и будет благодарен вам за рыхлую почву. Удаляйте неприятных соседей, рыхлите грядку с посадками, и рокамболь отблагодарит вас щедрым урожаем.
Сбор урожая.
О времени сбора урожая рокамболя можно судить по листве. Начали желтеть и подсыхать листья — пора.
Луковицы выкапывают и просушивают в хорошо проветриваемом помещении. После просушки удаляют ботву и корни.
Употребление в пище.
Употребляют в свежем виде. Добавляют, как приправу при приготовлении первых и вторых блюд. Необыкновенно вкусен в маринованном виде.
Рокамболь обладает всеми полезными свойствами, как и чеснок. Он содержит в себе фитонциды, обладающие бактерицидными свойствами; антиоксиданты, которые способствуют выводу из организма вредных веществ, в том числе и раковых клеток. Кроме всего прочего, это замечательная приправа. Добавление всего 1 зубчика рокамболя придает блюду удивительный аромат и усиливает вкусовые качества.
Посадите у себя на даче этот удивительный чудо-овощ и наслаждайтесь вкусными и полезными его свойствами.

Руслан Сиротин «Счастливый дачник»

Аватара пользователя
stepanovna
Укротитель цветов
Сообщений: 718
Зарегистрирован: Сб апр 28, 2012 8:06 am
Имя: Вера
Откуда: г.Томск, мкр.Солнечный

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение stepanovna » Чт мар 20, 2014 1:35 am

Мы Рокамболь выращивали года три. Вырастал крупный, но, лично я, вкуса его не поняла и не приняла. Решила что нынче и садить его не буду больше.
Садила весной, подзимние посадки зубчиками у меня вымерзали, а детки всходили долго и через одну. Правда я не утепляла-не накрывала грядку. А весенняя посадка более удачная, урожай убирали вместе с пореем глубокой осенью.

Аватара пользователя
Ljuda
Бакалавр цветов
Сообщений: 2142
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
Откуда: ул.Мокрушина

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Ljuda » Чт мар 20, 2014 2:23 pm

Мы тоже вкус не поняли и не приняли. А вырастал без проблем крупный. Распрощалась без сожаления.

Albert
Бакалавр цветов
Сообщений: 2242
Зарегистрирован: Вт окт 24, 2017 10:39 am
Имя: Альберт
Откуда: Томск

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Albert » Вт фев 25, 2020 3:04 pm

Мне тоже, почему-то не нравиться вкус. Я и лук люблю и чеснок люблю, но вот привкус специфический, которые есть в рокаболе прям очень не нравится. Но луковицы у него крупные, красивые. У меня есть знакомые, которые его садят и довольны.

Zeleny
Обожатель цветов
Сообщений: 116
Зарегистрирован: Сб сен 07, 2019 3:50 pm

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Zeleny » Чт фев 27, 2020 9:02 am

Не выращиваем, не покупаем и не едим. И для чего этот овощ существует тоже не совсем понимаем. Может есть у него поклонники и любители?

Аватара пользователя
Mуррёна
Бакалавр цветов
Сообщений: 2611
Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 3:15 pm
Телефон: 8-923-606-12-52
Имя: Анжелика
Откуда: Тюменево.Кем.обл.

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Mуррёна » Пт фев 28, 2020 7:54 am

А в фарш нормально?
Жить надо так, чтобы хотелось повторить! (с)
Катюша `99г, Танюша `02г, Виталик `07г

Albert
Бакалавр цветов
Сообщений: 2242
Зарегистрирован: Вт окт 24, 2017 10:39 am
Имя: Альберт
Откуда: Томск

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Albert » Пт фев 28, 2020 7:58 am

Mуррёна писал(а):
Пт фев 28, 2020 7:54 am
А в фарш нормально?
Мне не нравиться в фарше, у него какой-то такой специфический привкус, которые остаётся даже при термической обработке. То есть всегда (или практически всегда) можно сказать что добавляли его или нет только по вкусу. Но опять же, допускаю, что это сугубо мои "тараканы", так как есть знакомые, которые его используют и вроде довольны. Поэтому это нужно самому пробовать и делать выводы.

Zeleny
Обожатель цветов
Сообщений: 116
Зарегистрирован: Сб сен 07, 2019 3:50 pm

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Zeleny » Пт фев 28, 2020 4:27 pm

И всё таки этот рокамболь по вкусу ближе к луку или к чесноку? Кто его распробовал объясните...

Albert
Бакалавр цветов
Сообщений: 2242
Зарегистрирован: Вт окт 24, 2017 10:39 am
Имя: Альберт
Откуда: Томск

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение Albert » Пт фев 28, 2020 6:30 pm

Что-то посередине, может чуть больше чесночного, плюс есть свой привкус, как по мне, не приятный.

irya
Новичок
Сообщений: 5
Зарегистрирован: Вт авг 18, 2020 11:41 pm

Re: Лук-чеснок или рокамболь

Сообщение irya » Чт авг 20, 2020 5:02 pm

Мы не садим, хотя предлагали соседи, баловство... или на любителя?

Ответить

Вернуться в «Овощные огородные культуры»

Yandex
TopMailRu TopT-sk