СУПЫ и Бульоны

[El'f]

Кто как варит солянку?
Вроде как по классическому рецепту не нужно нужно добавлять картошку, но очень хочется это сделать

[Lud@]

Лена, там столько всего что картошечка, по-моему, уже лишняя.
Хотя муж у меня тоже без картошки не признает.

[Iwanna]

Сколько хозяек, столько и рецептов у каждого свой вкус. Солянку варю даже очень часто, стоит на третьем месте после щей и борща. Ну вот конкретно мой рецепт. Никакого мясного бульона. Картошка, соленые огурчики, квашеная капуста, грибы (любые); оливки, маслинки - можно и без них, и много всякой колбаски, ветчинки, грудинки, короче копченостей, которые у меня всегда в избытке в морозилке - через три дня не "ушла" свежая колбаска - в морозилку её . Ну и , естесно, поджарка - морковь, лук. Это конкретный мой рецепт и, поверьте, очень вкусный В такие супы (щи , борщи, солянки, расссольники) всегда в конце варки добавляю немного рассола огуречного, кусочек сливочного масла и с пол-чайной ложки сахара, ну и души, конечно Только всего понемногу, а то каша будет.

[El'f]

Интересный рецептик Надо обязательно попробовать. Очень удобно - без мясного бульона.

[Iwanna]

Если еще и на мясном бульоне - жирновасто получается, да и смысл... ?!

[ната]

Я наловчилась очень быстро солянку готовить, прибегаю с работы (все есть хотят, как обычно) и варю солянку так:
В кастрюлю бросаю мясо, любое, лучше куриное (немного) и быстрее сварится.
Делаю зажарку из лука, моркови и томатной пасты "помидорка" (самая маленькая баночка) другую пасту не покупаю вообще.
Тру на крупной терке в одну чашку копченую колбасу, соленые огурцы, перец болгарский (лучше красного цвета).
В кастрюлю кидаю картошку + одновременно, что натертое в чашке, добавляю в бульон маринад от огурцов.
Закипело, добавляю зажарку. +Зелень из морозилки.
минут 20 кипит и солянка готова!
В тарелочку лимончик, маслинки, сметанки.
Так написала, что аж сама захотела жутко!
Просто сегодня щи варила, что-то особой популярностью не пользуются, солянка влёт уходит 5 л.
p/s/Солянку варила и без мясного бульона, тоже вкусно.

[El'f]

Взяла на вооружение способ "огурцы на терке". Очень удобно Спасибо за совет.

[buriyn]

Суп с крапивой вегетарианский сегодня сварила!

[stepanovna]

Еще бабушка моя говорила, что до того как ударит первый гром (гроза) нужно три раза поесть крапиву (можно добавлять в салаты). И здоровья на целый год получишь. Здоровья нам надо, налегаем на крапиву!

[Тесса]

а мы 3 дня уже едим солянку такую хорошую, основательную без картошки у мужа счастье прям из трусов выпрыгивает от этого супчика