Домашний паштет и ливер
-
- Любитель цветов
- Сообщений: 18
- Зарегистрирован: Пт мар 28, 2014 10:32 pm
- Откуда: Томск
Домашний паштет и ливер
Мы лакомимся домашними деликатесами - печеночный паштет и блинчики из печени с начинкой
- Эльви
- Магистр цветов
- Сообщений: 3737
- Зарегистрирован: Вт янв 29, 2008 11:22 am
- Имя: Эльвира
- Откуда: Томск, р-он ул.Вершинина-Учебная
Re: Домашний паштет и ливер
Вы Сыроеды? И ничего, ничего не готовите? А дети как, тоже едят?
Если верить и желать, то это сбудется
- mar_ya
- Хранитель цветов
- Сообщений: 599
- Зарегистрирован: Чт янв 24, 2013 6:59 pm
- Телефон: +79069483880
- Имя: Марина Михайлик
- Откуда: Томск
Re: Домашний паштет и ливер
Эльви, нет, не сыроеды. Просто салаты любим.
Ребёнок любит гречку, макароны, пирожки с картошкой, всякие несквики с молоком... В общем, как все дети. Готовлю ему. И сами тоже за компанию с ним гречку и макароны можем поесть.
Ребёнок любит гречку, макароны, пирожки с картошкой, всякие несквики с молоком... В общем, как все дети. Готовлю ему. И сами тоже за компанию с ним гречку и макароны можем поесть.
Re: Домашний паштет и ливер
Из печени можно делать домашний паштет (печень пожарить с луком и морковью и специями, провернуть через мясорубку и затем смешать с небольшим количеством размягченного сливочного масла).
- тина
- Повелитель цветов
- Сообщений: 1023
- Зарегистрирован: Пт янв 31, 2014 11:59 pm
- Телефон: 923-425-5630
- Имя: Ольга
- Откуда: Томск,Кир р-н, дача за Курлеком
Re: Домашний паштет и ливер
А мы из печени всегда готовим печеночный паштет, просто обьедение, так вкусно!!! Дочка с зятем в Томск переехали, зять в еде привереда, но этот паштет так заценил, что теперь всегда просит его приготовить! А готовится просто и быстро: пассеруем на раст масле лук, по желанию можно и морковочки немного добавить, в эту массу добавляем печенку нарезанную (если куриная, то и резать не надо) обжариваем до готовности, не пережарить - важно, но прожарить !!! В конце солим, перчим по вкусу и блендером измельчаем с размягченным сливочным мослом до пастообразной консистенции - но это мои любят так, можно сильно не упираться, если будут крупинки - не страшно, но оочень вкусно!!!
Вы хотели счастия? - Вот - счастье.. Основное в этом хитром деле -жить, предполагая ежечасно, что все так идет, как вы хотели.. (малоизвестный поэт)
- Т@ня
- Укротитель цветов
- Сообщений: 979
- Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 1:12 am
- Имя: Татьяна
- Откуда: Сов.район
Re: Домашний паштет и ливер
Тоже паштет делаем, вкусно
Только печень просто отвариваем и потом на мясорубке прокручиваем.
Морковь с лучком обжаренные обязательно и сливочного масла щедро
Больше всего нравиться, когда печень говяжья и куриная вместе 50х50.
Только печень просто отвариваем и потом на мясорубке прокручиваем.
Морковь с лучком обжаренные обязательно и сливочного масла щедро
Больше всего нравиться, когда печень говяжья и куриная вместе 50х50.
Re: Домашний паштет и ливер
Скажите, а из куриной печени паштет такой получится?
- тина
- Повелитель цветов
- Сообщений: 1023
- Зарегистрирован: Пт янв 31, 2014 11:59 pm
- Телефон: 923-425-5630
- Имя: Ольга
- Откуда: Томск,Кир р-н, дача за Курлеком
Re: Домашний паштет и ливер
Мы, в основном, из неё и делаем... вкуснота, вот только не знаю насчёт полезности...
Вы хотели счастия? - Вот - счастье.. Основное в этом хитром деле -жить, предполагая ежечасно, что все так идет, как вы хотели.. (малоизвестный поэт)
Re: Домашний паштет и ливер
Я обжариваю для паштета говяжью печень, а из куриной делаю так: полкило печени размалываю в блендере до однородной массы вместе с обжаренным на растительном масле луком, потом добавляю два желтка, стакан сливок, пару ложек муки и хорошенько взбиваю. В конце ввожу два взбитых в крепкую пену белка. Из специй кладу черный перец и обязательно мускатный орех. Запекаю в духовке, на водяной бане, пока еще паштет горячий сверху заливаю растопленным сливочным маслом.
- amarok
- Почитатель цветов
- Сообщений: 453
- Зарегистрирован: Вс янв 19, 2014 12:25 pm
- Имя: Анна
- Откуда: академгородок
Re: Домашний паштет и ливер
Я первый раз в жизни, на днях, готовила ливер, что то захотелось так его приготовить. Получилось вполне прилично, только до блинов и пирожков он не дожил, как закуску с хлебом съели
Во всем мире человеку принадлежит только одно - право выбора.