Хлебопечка

Аватара пользователя
Елиса
Хранитель цветов
Сообщений: 697
Зарегистрирован: Чт янв 05, 2012 4:26 pm
Откуда: Северск, Богашовский тр.

Re: Хлебопечка

Сообщение Елиса » Пт фев 03, 2012 3:22 pm

Рецепт взят из инета, сама не пробовала, не знаю где можно в Северске купить ингредиенты на него, да и хлопотно кажется. Может кому пригодится.
Бородинский хлеб
Ингредиенты:
Этап 1 (5 мин)
Кипящая вода - 80 мл
Солод - 3 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.

Этап 2 (30 мин)
Ржаная мука - 50 г
Дрожжи - 1 ч.л.
Солод - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Вода - 100 мл
Этап 3 (3ч08)
Вода - 240 мл
Соль - 1,5 ч.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Мёд- 1,5 ст.л.
Ржаная мука - 490 г
Кориандр - 0,5 ч.л.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Семена кориандра - 1 ст.л
Приготовление
Этап 1:
Налейте кипящую воду в чашу, добавьте солод и кориандр. Перемешивайте в течение 5 минут. Оставьте полученную смесь на 30 минут. Тем временем переходите ко второму этапу.
Этап 2:
Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: ржаная мука, дрожжи, солод, кориандр, вода. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 9, задайте вес хлеба и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «включить- выключить». После звукового сигнала переходите к третьему этапу.
Этап 3:
Откройте крышку. Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: смесь, приготовленная в 1ом этапе, вода, соль, яблочный уксус, подсолнечное масло, мёд, ржаная мука, кориандр, дрожжи. Поместите контейнер в хлебопечку и нажмите кнопку «включить-выключить». После звукового сигнала добавьте семена кориандра. В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и выложите хлеб из контейнера.
И еще
Круассан
Ингредиенты:
• Молоко сухое — 3 Ст. ложка
• Пшеничная мука — 500 Грамм
• Масла сливочного — 2 Ст. ложка
• Дрожжи сухие — 2 Чайная ложка
• Вода — 280 Миллилитр
• Сахара — 3 Ст. ложка
1. Сухое молоко можно заменить обычным, только не забудем убавить воды. Если, к примеру, молока – 100 мл, то надо 200 мл. воды. Режимом хлебопечки будет: французский – «тесто». Тесто выглядит так после трех часов и тридцати минут приготовления. 2. Когда тесто достали из хлебопечки, добавляем в него сливочного масла, (сливочное масло – не соленое!).
3. Растапливаем масло. Как можно тоненько раскатываем тесто. Стол, на котором раскатываем тесто, без муки и сухой. Тесто прилипать не должно. Даем растопленному маслу остыть.
4. Круассан обильно намазываем маслом. Скатываем очень плотный рулет. Все смажем маслом еще раз.
5. В контейнер помещаем наш рулет, и часа два, в хлебопечке, даем ему настояться. Его объем должен увеличиться раза в два.
6. После этого, выбранным режимом у нас будет: выпечка – 60 минут.
Моя галерея
Изделия ручной работы viewtopic.php?t=35289

Васса
Бакалавр цветов
Сообщений: 2548
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 7:30 pm

Re: Хлебопечка

Сообщение Васса » Пт фев 03, 2012 5:06 pm

Черный хлеб всегда плохо поднимается,даже в промышленных условиях.Попытайтесь смешать муку пшеничную и ржаную.

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1701
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re: Хлебопечка

Сообщение valda » Пт фев 03, 2012 5:38 pm

Рецепт ржаного хлеба - очень даже пригодится :lev: :testo:
Сначала попробую только ржаную муку, а не получится, буду пробовать с добавлением пшеничной :Rose:
Дело за меленьким - съездить на Областной рынок за солодом %-)
Все будет хорошо! Я это знаю!

Васса
Бакалавр цветов
Сообщений: 2548
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 7:30 pm

Re: Хлебопечка

Сообщение Васса » Сб фев 04, 2012 6:33 pm

Я иногда пеку в хлебопечке торт Зебра.Режим -выпечка.Заливаю как положено,в перемежку обычное тесто и шоколадное.Получается в форме кекса,на срезе полосатенький.

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3406
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Хлебопечка

Сообщение Iwanna » Сб фев 04, 2012 7:43 pm

А я что-то уже наигралась с хлебопечкой - семья уменьшилась, нет резону печь булки для себя любимой,, да и вредно, говорят свежий хлеб есть :roll:

Аватара пользователя
гало4ка
Любитель цветов
Сообщений: 49
Зарегистрирован: Пт дек 16, 2011 9:57 pm
Откуда: Сибирская

Re: Хлебопечка

Сообщение гало4ка » Пн фев 06, 2012 10:48 pm

А может кто поделится проверенным рецептом выпечки хлеба без хлебопечки. И лучше, если это будет темный какой-нибудь хлеб. Спасибо.

Аватара пользователя
mlp1959
Ценитель цветов
Сообщений: 88
Зарегистрирован: Пн фев 06, 2012 7:29 pm

Re: Хлебопечка

Сообщение mlp1959 » Пт фев 17, 2012 4:18 pm

Без хлебопечки можно хлеб испечь,но дело в том ,что в контейнер все положил,а через 3ч30мин х лебопечка просигналит и доставай. Рецепт простой Хлеб Французский: 270 г воды,1,5ч.л. соли,420г муки,1,5ч.л дрожжей(С-момент),УДАЧИ :)

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1701
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re: Хлебопечка

Сообщение valda » Сб фев 18, 2012 11:52 pm

Сегодня испекла лимонный пирог в хлебопечке :mmmm:
Я за 1.5 месяца всего 3 раза покупала хлеб, да и то серый "Степичевский", очень вкусный он у них. Да и не могу есть все время белый :smileskr: В хлебопечке серый такой не получается. Но все равно пеку иногда из цельнозерновой муки. Ржаной еще не пробовала, до солода дойти не могу :( Луковый обожаем :roll:
Все будет хорошо! Я это знаю!

Аватара пользователя
Lud@
Повелитель цветов
Сообщений: 1308
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2008 11:16 pm
Откуда: Колпашево

Re: Хлебопечка

Сообщение Lud@ » Сб фев 18, 2012 11:55 pm

Надежда, а рецепт? :huuh:

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1701
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re:

Сообщение valda » Вс фев 19, 2012 1:09 am

Пирог лимонный
3 яйца
195 г сахара
0.5 ч.л соли - все взбить в пену (я просто хорошо поболтала :smileskr: )
70 г сливочного масла - слегка растопила
1 Лимон - сок+цедра (я выбрала семечки из лимона и прокрутила с мякотью на блендере - клетчатка очень полезна для организма, а косточки горчат).
Мука 320 г
Разрыхлитель 2.5 ч.ложки
В Мулинекс ставим на 9 программу. Это программа без подъёма , 2-го и 3-го замеса - 1час 50 мин.
Все будет хорошо! Я это знаю!

Ответить

Вернуться в «Бытовая техника»

Yandex
TopMailRu TopT-sk