Жгучий Стручковый перец

[kimmer]

А куда столько много перца этого девать то?

На зиму заготавливать (квасить, мариновать, готовить соусы) и есть. А ещё он хорош в салатах, фаршированый (сыром, фаршем, творогом), запеченый на мангале, копченый для приправы и.т.д.

просто так его в рот не положишь))

Спорное утверждение

[Mуррёна]

Николай, как же острый перец творогом нафаршировать и съесть, у меня лично дыханье остановится от такого блюда. Лучше уж блинчики с творогом

[ната]

Тоже сажу два куста острого перца, сильно острое есть не могу, но понемногу в блюда добавляю. Я его режу и морозилку, в этом году меня крупный сорт. Тут режу и думаю, что то не очень перец то острый. .. Ножик лизнула, медом заедала!

[kimmer]

Анжелика а как же мясо на природе без запеченого перца Jalapeno? и сало нашпигованное перцем 7Pot Brain Strain Yellow.


Простите конечно за фото но этот перец целиком в бутылке с медово-перечной настройкой, смотрится оригинально и добавляет остроту и аромат.
И тут же просто маринованные перчики.

[Mуррёна]

Фото конечно очень вкусные.

[Зося Зосевна]

Николай! Аппетитные перчики в баночках. А рецепт можно?

[kimmer]

Мариновал по такому рецепту: В банку перцы с чесноком под завязку.
Заливку делал по вкусу: Уксус 9% столовый развожу приблизительно 1 к 3 или 4, лавровый лист, черный перец горошек, соль, сахар.
Перед заливкой закипевшего маринада, 2 раза заливаю заполненные банки кипятком. Без всяких стерилизаций и пастеризаций в последующем, на 3-й раз заливаю маринад и закрываю/закатываю.

[Зося Зосевна]

Николай! Спасибо за рецепт.

[donnea]

Подскажите как перчик называется пожалуйста!

[Ornella]

Перец Чили так и называется. Острый перец. Много разных сортов перцев разной величины, цвета и остроты.
Выращиваю очень острый Кайенский перец и сорт Огонек.