Ежевика в саду

[Albert]

Сравнивая урожайность винограда и ежевики с га нужно учитывать цену реализации.

Для объективности нужно сравнивать не только урожайность и цену реализации, но и нюансы выращивания учитывать. Если бы ежевика была бы так рентабельна, то все бы ею всё засадили, но что-то этого не происходит. Садят только небольшое количество энтузиастов и строго определённые товарные ранние сорта (чтобы ягода была пока у других нет, так как дальше цены сильно падают), что хорошо прослеживается у той же Ежемарины. Но как только у неё осознание пришло, что на ежевике большой маржи не сделать, так она стала саженцы делать, говорить о других культурах и прочее. Если бы ежевика была бы так хороша, то только её бы она и выращивала. А это всё в почти идеальном южном климате для ежевики.

[Яков]

Стоит заметить, все привозное дешевле местного, бананы по цене картошки и виноград бывает по цене помидор. Ежевику и малину пока не научились привозить и долго хранить, поэтому на них будет в сезон свежей ягоды всегда высокая цена.

[Яков]

А теперь мнение Марины Насыровой про реализацию ежевики в уральском регионе, а это почти про НАС. Ее ответ мне....

Если говорить о реализации ягоды, то ранние сорта это хорошо, но есть нюанс: в этот период люди покупают землянику и малину. А в августе и тем более в сентябре из ягоды на рынке практически только ежевика, рем.малина и земляника не в счет - мало и не вкусная. Соответственно можно поднять цену. То, что происходит с ценами в это время на юге и в Самаре, к северным регионам отношения не имеет, у нас не Крым, не курорт и не Самара. Думаю, что в Сибири предложение ягод садовой ежевики такого качества тем более меньше в разы. Не всегда разумно увеличивать сбор за счет урожайных Торнфри - ручной сбор довольно трудоемок. Больше смысла продать образно говоря 20 кг по 1000 руб., чем 100 по 300, потому что мало того, что ягоду нужно собрать, ее еще нужно сохранить, довезти до рынка и реализовать. Если кто-то пишет о длительном хранении рыночных объемов ягоды - это художественный свист - заплесневеет очень быстро.

[Васса]

Не поняла, для чего хранить рыночные объёмы? Как и с малиной и клубникой: с утра собрала в обед на рынке или в ресторан(кафе) сдаёшь. Я так делала... Если вдруг не продала, то вечером себе перерабатываешь. Обычно сослуживцы забирали.
По поводу саженцев ЕжеМарины. Она нигде не работает. Неужели будет сидеть дома ничего не делая. Как раз хорошая альтернатива безделью- саженцы.

[Albert]

Рыночные объёмы, на сколько я понимаю это не ведро-два, это могут быть сотни кг. А цена адекватная она не всегда рядом, ягоду порой нужно далеко вести, поэтому она и говорит про хранение, про ягоду которая не течёт и прочее. Поэтому она и отказывается от нетранспортабельной ягоды, которая чаще всего сильно превосходит по вкусу, но её только с куста есть.

[Яков]

Я для себя понял из этого посыла от Марины Насыровой, что на Урале и скорее всего у нас в ЗапСибе несколько иные способы как по выращиванию ежевики, так и по ее реализации . Это она мне писала еще 2018 году, на тот момент у нее было 530 кустов ежевики. И многим нам ее не совсем понять, одно дело собрать 3-5 литров ежевики за один сбор с нескольких кустов и совсем другое дело каждые три дня собирать с 500 кустов. Про эту проблему отдельно поднимался вопрос на форуме ВИНОГРАД и там писали, что надо купить холодильный ларь
в котором можно одновременно хранить 100-200 литров ежевики, при какой температуре ставить туда свежую и до какой плавно регулировать, и снова надо ее опрыскивать таблицей Менделеева и якобы потом она неделю не теряет товарный вид.

Я просил ее прокоментировать по срокам и по проблемам хранения.

[Васса]

Вопрос больше о возможностях и целесообразности. Если работая на работе - с 5.30 до 7 утра успевала собрать 2 ведра малины, в 8 утра быть на рынке и продать по договорённости постоянным клиентам, то зачем садить больше. С 9 на работу. Если бросить работу и полностью уйти в бизнес, то необходимо просчитать рынки сбыта (завести знакомых, а лучше родственников в сфере общественного питания) и цену реализации. Сейчас несколько проще: пишешь в интернете, что будешь на таком рынке во столько-то. Ещё вариант - из дома забирают. Есть ещё тетушки, что на рынке сидят постоянно с редиской и луком. Делаешь скидку и оставляешь ягоду им для реализации. Но для начала все считаем!!!!
Кстати, основная проблема ежевики - набор рабочей силы для сбора ягоды (это для бизнеса). Сборщикам платят от объема и есть соблазн собрать чёрную, но не зрелую ягоду. Соответственно - потеря клиентов..
О бизнесе сейчас конечно речи не идёт, семью бы обеспечить. С нашего огорода кормится 11 человек. Всем нужно все от ягоды до овощей и картошки. Никто не помогает - не люблю. И сама не упариваюсь...

[Boctane]

так то у нас жители деревень подзарабатывают разведением живности, утки, гуси , крс, многие неплохо поднимаются. Кто севернее собиранием дикоросов, я бы сам предпочел купить бруснику и чернику всем огородным ягодам. Если им сказать что можно ягодой с участка зарабатывать будут непонимающе смотреть или смеяться втихаря. Ягодный бизнес не для нашего региона. Имхо, как в недавнем прошлом было принято резюмировать.

[Васса]

Это привычка стариковская. Жимолость очень даже наша ягода. На ней можно бизнес строить....

[Albert]

И жимолость наша ягода, и смородина (чёрная, красная), и крыжовник, и облепиха, и малина, и земляника, и ирга, всё очень хорошо получаться у нас и могут быть коммерчески успешными точно. Большинство из них уже выращивается именно как коммерческая ягода у нас. Возможно ещё клюкву с брусникой получиться выращивать коммерчески успешно, но это теоретически.