Страна сладостей и десертов

[stepanovna]

А кто варил сгущёнку?
Нашла рецепт, хочу попробовать.

Для варки сгущёнки в домашних условиях надо брать парное молоко, в котором еще не отстоялись сливки. Понадобится алюминиевый или эмалированный тазик такого же типа, как для варенья – широкий и низкий. Кастрюли в данном случае не подходят: из них не будет выпариваться влага при варке.

В тазик вливаем молоко – 1,5 л, всыпаем сахар – 0,5 л, то есть по объёму соотношение должно быть 3:1. Добавляем питьевой соды треть чайной ложки. Без соды сгущёнка может получиться комковатой, а с ней консистенция продукта будет однородной.
Доводим до кипения, тщательно размешивая сахар деревянной лопаткой, и убавляем мощность до минимальной. Так потихоньку молоко кипит и испаряется.

Через час оно желтеет, затем при загустении цвет становится светло-коричневым. В это время следует смотреть в оба, не допуская перекипания и пригорания. Каждые пять минут надо выключать и брать пробу: если при остывании молоко густеет, то можно закончить процесс.

Окончательный объём продукта должен быть равен первоначальному объёму сахара. Когда сгущёнка остынет в тазике, перекладываем её в банку 0,5 л и только тогда закрываем или закатываем. Если закатать горячую, то через некоторое время внутри на крышке появится конденсат, а следом и плесень на поверхности сгущёнки.

Такое сгущённое молоко делается не для растворения в чае или кофе. Оно используется как крем для домашних пирожных и печенья. Вкус похож на конфету «Коровка». Как десерт, можно к чаю готовить смеси из сгущённого молока и джема – яблочного, ревенного, сливового, использовать эту смесь для прослойки печенья.

[dem80-80]

Хочу сегодня в хлебопечке поставить сварить её.
Когда держали корову, варили частенько ребятишкам. Вот рецепт уже, чесно говоря, не помню, как на плите варить.

[Uliya]

Специалисты из американского университета провели исследование, в ходе которого опровергли положительное влияние шоколада на настроение человека. Оказалось, что шоколад нейтрален в этом отношении. Так, в эксперименте приняли участие добровольцы, которые обучались в Университете Миннесоты. Всех участников разделили на 3 группы, после чего показали трагический ролик.

Первая группа должна была съесть шоколад и сладости, которые якобы должны были поднять настроение, вторая группа ела совершенно обычные продукты, третья - не ела вообще. Оказалось, что настроение участников эксперимента было примерно на одном уровне, что и свидетельствует о заблуждении относительно влияния шоколада на эмоциональное состояние человека.

[lana]

Набор ассорти из пастилы, фруктовых чипсиков, цукатов и вяленой вишни - замечательный подарок !!!

Пастила сырая, изготавливается из сырых (не вареных, не запеченных) яблок и ягод. Яблочно-ягодное пюре с незначительным количеством сахара высушивается на дегидраторе при температуре 60 градусов. В отличие от обычной пастилы сырая не такая пластичная, в трубочки скручивается сложнее. Чаще получаются фруктово-ягодные чипсики (детки иногда называют фруктовыми печеньками). Пастила изготавливалась из яблок и ягод - малина, смородина красная и черная, крыжовника разных цветов, жимолости, черноплодки, вишни, облепихи. Хранится в виде смеси разных, так кушать интереснее. Хранится у меня пастила и цукаты в банках с вакуумными крышками. Для недолгого хранения просто в закрытой таре, иначе пастила отсыревает, а цукаты черствеют.

[poneda]

Ну надо же, пастила! фруктовое печенье...

[Eorlova87]

хочу поделиться простым рецептом каши, которая понравится ребенку, ну и взрослому разумеется. Берем печенье юбилейное, ломаем его на мелкие кусочки и заливаем сгущенкой. Полученную массу ставим в холодильник/морозилку, чтоб застыло. Можно есть.

[saulera]

Печенье со сгущенкой итак прекрасно съедается, без всяких выдумываний про "кашу" и про замораживание.

[Mуррёна]

Медовик. Очень лёгкий в исполнении тортик и вкусный

[Mуррёна]

Малиновый заливной пирог на песочной основе. С игрой и Викторией тоже очень не плох

[Mуррёна]

Яблочный зефир