Кабачок - с чем его едят?

[monti]

Пробовала новый рецепт икры из кабачков делать, вроде получилось ничего так.

ИКРА "НОВИНКА"

3 кг кабачков 1 крупная головка чеснока 4-5 помидоров 250 гр.майонеза 1 ст.л.соли. 100 гр.сахара.

Кабачки,чеснок и помидоры пропустить через мясорубку,выложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить майонез,соль,сахар и варить,помешивая,на медленном огне 2,5 часа. Разложить готовую икру в стерилизованные банки и закатать.

[mlp1959]

Первый раз сделала тещин язык - понравилось,вкусно!

[stepanovna]

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ

300г куриной грудки
600 г кабачков
100 г хлеба белого (батона)
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 яйца
2 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки манки
зелень, соль, перец

Куриную грудку пропустить через мясорубку (или мелко порезать ножом), затем добавить лук, чеснок, зелень, и заранее размякший в воде белый хлеб. Кабачки трём на терке, солим и через 15 минут отжимаем и добавляем в фарш. Затем добавим яйца, майонез, соль, перец и манку. Перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем при 200 минут 40.

В конце приготовления можно засыпать тертым сыром и зеленью. После образования корочки вынуть из духовки.
Очень нежно получается и вкусно.

[Prim]

А мы часто делаем такую запеканку. В противень укладываем ломтиками картофель, кабачок, лук репчатый, помидоры (небольшие 3-4 шт.), кубиками вареная колбаса чуть меньше полпалочки (сосиски, фарш), и сверху немного ложу кубиков кабачка, чтобы слегка прикрыть колбасу, чтобы она не подгорала. Смазываю немного майонезом и в духовку. За 15-20 мин. до готовности посыпаю мелко натертым сыром. Сколько готовила больше всего нравится моим домашним с колбасой. И кабачка надо немного больше, чем картошки.

[stepanovna]

Надо попробовать, с картофелем ещё не делала.
Вот что в прошедшее лето удалось вырастить (ну очень много), так это кабачки.

[El'f]

Картофель успеет за 15-20 мин приготовиться? Или его отварной нужно положить уже?

[Ljuda]

Prim, да, верно

[El'f]

Prim, Татьяна, спасибо за хорошую и "вкусную" идею. Сделана сегодня что-то подобное. Пропорции на глаз, мясная добавка - фарш

[Prim]

Всегда пожалуйста. Рада, что понравилось. У нас благодаря этой запеканке кабачки улетают на ура.

[monti]

Чебуреки из кабачков

кабачок (500 г); мясной фарш (жареный лук и вареная свинина);
мука (250 г); 2 яйца; молоко (350 мл); репчатый лук (1 шт);
растительное масло (70 мл); укроп; соль и черный перец по вкусу.

Лук и кабачок натираем на терке (как для моркови), добавляем яйца, молоко, муку, соль, растительное масло и перец. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получится как для блинов, только чуть гуще. Мясо и лук перемалываем, солим и перчим. Затем сковородку смазываем маслом и ставим на огонь, она должна быть хорошо разогретой. Вливаем порцию теста и на один край выкладываем начинку. Затем накрываем вторым краем и прижимаем края. Делаем средний огонь и жарим до золотистого цвета.