Новогодний стол. Новогодние рецепты

[viplora]

Непременно готовим!!! Традиционно селедку под шубой и классическое оливье.

[ната]

Я тоже под шубой и кабриолет см рецепт выше.

[silnikova]

«Будет нежной и вкусной»: томский повар Журавлева назвала свой необычный секретный способ в приготовлении сельди под шубой

Для салата понадобится: филе охлажденной селедки – 300 грамм, картофель – 4-5 штук, свекла – 4 средних, лук – 1 штука, яйца – 4 штуки, яблоко – 3 штуки (должно быть обязательно сладким), редька – 1 штука, базилик и домашний майонез для заправки.

Повар отмечает, что особенность ее рецепта в том, что все продукты она варит без соли, а яблоко и редька становятся вкусной заменой для моркови. Насыщенность вкуса добавляет также базилик и майонез, приготовленный своими руками. Она назвала свой рецепта майонеза: один желток яйца, горчица – 3 чайные ложки, подсолнечное масло – 2/3 стакана, немного соли и сахарозаменитель (0,5 грамма, либо половину чайной ложки сахара) – все взбить блендером и остудить. Спустя час домашний майонез можно использовать для заправки салата.

И еще один секрет для блюда – чтобы подача выглядела эффектно, лучше заранее купить формы и накладывать слои салата именно в них. С помощью такой хитрости у каждого гостя в тарелке будет небольшая порция и не нужно будет накладывать самостоятельно, марая скатерть свеклой.

[El'f]

Я все-таки предпочитаю классический салат "Сельдь под шубой". В моем понимании - это без яйца.

Салат оливье без моркови делается у нас. Это любимый вариант. Но иногда люблю для пикантности добавить сверху оливок, по настроению)

[Mуррёна]

На вкус и цвет как говорится.
У меня сельдь под шубой это картофель, сельдь (её сразу мешаю с мелко шинкованным луком или без него делаю) яйцо, свёкла.
А ещё можно делать веганскую шубу, сельдь заменить на огурцы.