Домашние ТОРТЫ и Кексы

[Viola]

Заливной пирог
Тесто песочное, у меня на смольце.
Выложить в форму, посыпать ягодой любой, залить заливку
Стакан сметаны
3 яйца,
3 ст.л сахара,
взбить залить ягоды, выпекать 40мин в разогретой до 180С духовке

Анжелика, это рецепт пирога? Сколько муки и соды? Что такое смолец? Хочу такой же пирог. Жду гостей

[Mуррёна]

Татьяна, тесто любое песочное которое вам нравится. Я делаю на смольце (перетопленный внутряной жир, у меня свиной или гусиный), потому что его у меня много)))
рецепт такой
смолец 100г
Сахар 140г
Яйцо 1шт
Разрыхлитель 1,5 чл
Мука 250 примерно
Сах+яйцо-взбить, влить растопленный, но не горячий жир, частями добавляем муку и Разрыхлитель, вымесить и выложить в форму. Ставлю в холодильник пока замешиваю заливку, духовку разогреваю до 180С.

[Viola]

Анжелика, спасибо большое за подробный рецепт!

[Svetikaw]

А какая ягода лучше всего подойдет для этого рецепта?

[Mуррёна]

Я делала с малиной, иргой, викторией, все отлично идут и в миксе тоже

[Prim]

Предлагаю вашему вниманию рецепт кекса:
Мерную чашку берем в зависимости от того, какой размер кекса нужен, если для небольшой семьи, то за меру берем кофейную чашку (100 грамм), если большой – то чашка 200 грамм.
Взбиваем 3 (5) яиц с тремя чашками сахара. Постепенно вводим 3 чашки муки и хорошо взбиваем. Добавляем чашку подсолнечного масла и еще 2 чашки муки. Снова взбиваем. Всыпаем в тесто чайную ложку соды (вровень с краями) и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, , размешиваем , вливаем чашку кипящей воды или молока (я добавляю молоко, с водой не пробовала). Можно добавить горстку орехов, изюма, мака, перемешать. Форму смазываем подсолнечным маслом, посыпаем мукой, выливаем половину теста. Затем десертную ложку какао разводим 1 столовой ложкой горячей воды и выливаем полосочкой по всей окружности теста. Даем слегка застыть и выливаем остальное тесто. Ставим кекс в холодную духовку, включаем на самую маленькую температуру и выпекаем 40-50 минут. Готовность проверяем палочкой. Вынимаем из духовки на салфетку, не переворачивая формы, накрываем полотенцем и оставляем остывать . Когда совсем остынет , выкладываем кекс на блюдо. Можно покрыть кремом, глазурью, я посыпаю сахарной пудрой.
Спасибо за внимание!
На фото кекс до посыпки пудрой.