Сушеные овощи

Всевозможная информация о растениях и не только.
Аватара пользователя
Iwanna
Почитатель сада
Сообщения: 385
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 9:47 pm
Откуда: Советский р-н

Сушеные овощи

Сообщение Iwanna » Вт апр 05, 2011 12:59 pm

Морозить овощи - это нормально, почти все морозим. А что сушить можно, кроме укропа и петрушки в домашних условиях? Известно, что укроп и петрушку можно - ну в общем зелень.., а лук зеленый можно? Сейчас начиталась в теме про зеленый лук - все морозят, а можно сушить?

Аватара пользователя
Ljuda
Почитатель сада
Сообщения: 305
Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 5:04 pm
Меня зовут: Люда

Re: Сушеные овощи

Сообщение Ljuda » Вт апр 05, 2011 1:01 pm

Кстати,хотелось бы узнать,сушит ли кто-нибудь ягоды?И как потом используете?

Аватара пользователя
Iwanna
Почитатель сада
Сообщения: 385
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 9:47 pm
Откуда: Советский р-н

Re: Сушеные овощи

Сообщение Iwanna » Вт апр 05, 2011 1:28 pm

Ягоды ведь раньше только сушили - с сахаром напряженка была. Потом распаривали, а остальное всё как со свежей ягодой. Добавляли в чай, варили кисель. Сама не делала, но в детстве помню - так мама делала. Хранить проще - места мало занимают да и сахар не нужен. Кстати, нынче попробую посушить смородину.

Аватара пользователя
Lud@
Укротитель сада
Сообщения: 989
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2008 10:16 pm
Откуда: Колпашево

Re: Сушеные овощи

Сообщение Lud@ » Вт апр 05, 2011 4:18 pm

Мне кажется такая морока с сушкой ягоды. %-)
По-крайней мере я раньше шиповник сушила, так забудешь духовку вовремя выключить - сгорит или подгорит. Остальные никогда не сушила. Проще заморозить. :smileskr:

Аватара пользователя
Ljuda
Почитатель сада
Сообщения: 305
Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 5:04 pm
Меня зовут: Люда

Re: Сушеные овощи

Сообщение Ljuda » Вт апр 05, 2011 6:36 pm

А специальные сушилки,как они?Морозить хорошо,но у меня по осени морозилки и хол-ка не хватает,да и детям мороженые не отправишь.Варенье отправляю посылками -недёшево,вот и"зондирую почву".

Аватара пользователя
Iwanna
Почитатель сада
Сообщения: 385
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 9:47 pm
Откуда: Советский р-н

Re: Сушеные овощи

Сообщение Iwanna » Ср апр 06, 2011 8:45 am

В духовке, конечно, морока.., бабушки сушили в руссской печи..даже в бане умудрялись, даже малину %-) Я нынче попробую в аэрогриле - сушила нынче укроп и петрушку :good:

Аватара пользователя
levushka
Ценитель сада
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
Меня зовут: Светлана
Откуда: Томск, Алтайская

Re: Сушеные овощи

Сообщение levushka » Ср апр 06, 2011 9:12 am

Очень давно мама сушила малину. Чтобы потом её заваривать от простуды. Сушилась очень долго. Но до зимы она почему-то не долёживала O:) . Я её так съедала, как конфетки. Правда некоторые ягодки попадались не вкусные. Но в основном сладенькие. :Yahoo!:

Аватара пользователя
Angelik@
Повелитель сада
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 3:15 pm
Меня зовут: Анжелика
Откуда: Дзержинское или Обл стом пол-ка:)

Re: Сушеные овощи

Сообщение Angelik@ » Ср апр 06, 2011 10:12 am

Я когда то сушила малину в духовке, приоткрытая дверца, на 1-2 нагрев, ну и перемешивать постоянно, хотя я думаю в духовке витамины теряются, а на простынь и на продуваемый сеновал, самое то, раз в день помешать, но так сушили лесную мелкую малину, а вот садовую, она же крупная :Search:
Калину сушили пучками, прям ветки наламывали веником и подвешивали, смородина тоже легко сушится, но всё таки заморозить проще и вкуснее :Rose:

Аватара пользователя
valda
Обожатель сада
Сообщения: 223
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 2:32 am
Меня зовут: Надежда
Откуда: Томск, Каштак 1, летом - деревня

Re: Сушеные овощи

Сообщение valda » Чт апр 07, 2011 5:41 pm

Я уже писала, что сушу зеленый лук. Батуна вырастает много. Выбрасывать жалко :cry:
Режу на деревянной доске, как в салат. И на этой же доске сушу. На пластиковых сохнет хуже и желтеет.
Чесночные стрелки тоже также сушу.
Еще сушу морковь, корневую петрушку и болгарский перец. Все шинкую пластиками на тонкой шинковке, иногда овощным ножом режу колечками). Перец не очень тонко, иначе высохнет - как бумажка. Раскладываю в один слой. Доски или фанерки с овощами ставлю вверх на шкаф. Если печь топится, высыхает за сутки.
В этом году хочу попробовать сушить зеленый горошек и помидоры.
У меня на даче нет морозилки, поэтому приходится сушить. :smileskr:

Аватара пользователя
Angelik@
Повелитель сада
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 3:15 pm
Меня зовут: Анжелика
Откуда: Дзержинское или Обл стом пол-ка:)

Re: Сушеные овощи

Сообщение Angelik@ » Чт апр 07, 2011 8:51 pm

А я лук на газете сушу, как и укроп с петрушкой, если на улице тепло, то на веранде, а если дожди, то в духовке, но укроп в духовке сушенный не люблю

Аватара пользователя
Lud@
Укротитель сада
Сообщения: 989
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2008 10:16 pm
Откуда: Колпашево

Re: Сушеные овощи

Сообщение Lud@ » Пт апр 08, 2011 10:06 am

Я тоже на газетке ( стараюсь на старой, чтобы не так вредно :smileskr: ) сушу лук, укроп и петрушку. :yes:

Аватара пользователя
levushka
Ценитель сада
Сообщения: 98
Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
Меня зовут: Светлана
Откуда: Томск, Алтайская

Re: Сушеные овощи

Сообщение levushka » Сб апр 09, 2011 6:37 pm

У меня бабушка сушила морковь и свёклу в русской печке, нарезала мелкими кубиками.
А потом заваривала вместе с травками чай.

Аватара пользователя
Angelik@
Повелитель сада
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 3:15 pm
Меня зовут: Анжелика
Откуда: Дзержинское или Обл стом пол-ка:)

Различные бытовые советы

Сообщение Angelik@ » Вт июл 05, 2011 3:51 pm

Подскажите как в аэрогриле зелень сушить - температура, время?? как её туда укладывать, просто на дно насыпать?

Аватара пользователя
Iwanna
Почитатель сада
Сообщения: 385
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 9:47 pm
Откуда: Советский р-н

Re: Различные бытовые советы

Сообщение Iwanna » Вт июл 05, 2011 4:37 pm

Сушить на сетке, (между колбой и крышкой вставь шампур иль чо-нить другое, чтобы влага выходила). Температура 150, скорость низкая, решетка верхняя - 10 мин. Я только стебли толстые убираю - не режу, он потом сам крошится, много сразу не делай, только чтобы донышко закрыло - потом приспособишься :yes:

Аватара пользователя
Angelik@
Повелитель сада
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: Чт июл 17, 2008 3:15 pm
Меня зовут: Анжелика
Откуда: Дзержинское или Обл стом пол-ка:)

Re: Различные бытовые советы

Сообщение Angelik@ » Вт июл 05, 2011 11:39 pm

попробую сначала на укропе, потом за лук возьмусь, завела себе новую игрушку. :D


Вернуться в «О цветах и растениях»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость

LiveInternet   Yandex.Metrika   Top.Mail.Ru
 
...
 
совместные покупки, комнатные растения, инструкция по применению, карбонат калия, щавелевая кислота, нитрат кальция, томат помидор, легенды о цветах, природное земледелие, легенды о растениях, доломитовая мука, интересные факты о растениях, стихи о детстве, цветущая дача, профессиональные семена, загадки о цветах, суспензия хлореллы, садовая беседка, жмых горчичный, забавные факты, лес сад огород, бакчарский питомник, железо сернокислое, удобрение для цветов, папоротник лесной, кризал для цветов, пеларгонии форум, виноград в сибири, сенполия фиалка, земляная собачка, мифы о цветах, регулятор роста растений, сенполии форум, дети и цветы, цветы в легендах, сияние биопрепарат, фиалка форум, нитрофен инструкция, поверья и легенды, приметы про растения