Кабачок - с чем его едят?

[Мария]

Ой, девочки.. в обычные оладушки из кабачков добавьте немного тертого сыра - ну такая вкуснотища, как раз сезон кабачков! Только потом просят снова и снова готовить - это минус.

[Mуррёна]

Я что то кабачки прям поедом поедаю, каждый день жарю, делаю бутерброды - с двух сторон смазываю домашним майонезом с чесноком и пластики жареных кабачков тоже с обоих сторон ложу. Ещё бутеры или в лаваш заворачиваю сыр с чесноком и майонезом с пластиком помидора

[Вероника]

На этой неделе доедаем последний кабачок "Спагетти", отличной лежкости оказался!
Тефтели:
Тру кабачок + фарш куриный + лук (ошпарить), соль, специи, чеснок. Затем на противне слегка жарю лук и морковь, поверх выкладываю тонкие пластики того же кабачка (можно мороженную стручковую фасоль), формирую колобки из фарша и укладываю поверх. Запекаю немного, потом добавляю воду от лука, сметану, и опять в духовку. Перед концом можно посыпать еще и сыром. Тоже можно делать в мультиварке, но там жидкости налить побольше и тушить. Этот рецепт придумала сама )

Всю зиму готовила себе на завтрак - яичницу с предварительно обжаренным/подтущенным все тем же Спагетти. Или гречневую кашу с кабачком - варила все сразу вместе, можно есть со сметаной.

Не будь кабачков, чем бы питалась )

[тина]

Вероника, а как режете кабачок в гречку? Лучок - морковку добавляете? Со сметаной тоже люблю гречку, а многие с недоумением - как это : гречку, да со сметаной..?

[Вероника]

Ольга, кабачок режу примерно кубиками, как картошку в суп, он все равно почти растворяется. Как второй вариант - это как раз с морковью и луком, но их надо слегка обжарить.
Придумала гречку с кабачком на даче, быстро ее варила до полу-готовности, потом мазала сверху сметаной + тертый сыр (если есть), ставила в духовку на слабую температуру, и шла работать в город. Через полчаса - прямо царское кушанье ) А сметану добавила первый раз, т.к. масла не было, понравилось, теперь всегда так делаю.

[Mуррёна]

Понравилась запеканка из кабачка. Жарю кабачки пластиками,как обычно в муке. Укладываю в форму. Фарш обжаривают, укладываю слой поверх кабачка,затем помидоры пластиками, повторить. Делаю болтушку из молока,сыр или творога,яйц. Зелень и соль по вкусу.заливаю чтобы немного скрыло. Запекаю минут 30, затем ставлю повыше для зарумянивания

[Tira]

Могу предложить суп-пюре из тыквы.
Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп зимой имеет повышенный спрос. Предлагаю приготовить тыквенный суп-пюре и подать с сырными тостами.
Продукты
(на 4 порции)
Масло сливочное - 1 ст. л.
Мякоть тыквы (резаная небольшими кубиками) - 3 1/2 стакана
Морковь (мелко резаная) - 1/4 стакана
Лук салатный (мелко резаный) - 1/2 стакана
Бульон куриный - 2 1/2 стакана
Сливки нежирные (10%) - 1/4 стакана
Соль - 1/8 ч. л.
Ломтики французского багета - 4 шт.
Сыр твердый (резаный тонкими ломтиками) - 100 г

Как приготовить тыквенный суп-пюре:
1. В большом сотейнике на средне-сильном огне растопить сливочное масло. Выложить в разогретый сотейник тыкву, морковь и лук, готовить, помешивая, около 12 минут. Затем налить в сотейник куриный бульон и довести массу до кипения. Накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь и готовить около 30 минут. Снять сотейник с плиты, ввести сливки и соль.
2. Включить духовку с функцией "верхний гриль" для предварительного разогрева.
3. Содержимое сотейника перелить в блендер, закрыть крышкой, оставив открытым центральное отверстие (его нужно накрыть чистым кухонным полотенцем, чтобы через него выходил пар). Пульсировать массу до однородного состояния.
4. Приготовить тосты. Выложить ломтики багета на противень и поставить под гриль на 1 минуту. Перевернуть тосты и выложить на них ломтики сыра. Снова поставить под гриль на 1 минуту.
Подавать тыквенный суп-пюре на порционных тарелках с тостами.

[Slada]

Вкусный салат из кабачков.
500 гр кабачков порезать вдоль тонкими длинными соломками. Посолить и поставить под крышку.
Маринад:
5-6 зубчиков чеснока,
Подсолнечное масло 70 гр
2 ст. ложки сахара,
9% уксус, молотый перец, укроп, петрушка.
С кабачков слить жидкость, слегка отжать, залить маринадом, убрать в холодильник на 2-3 часа.
Потом можно есть.

[El'f]

Такой салат из молодых кабачков хорош