Деликатесы из тыквы

Раздел кулинарии, любимые блюда и рецепты.
...
Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6139
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка

Деликатесы из тыквы

Сообщение Slada » Ср окт 05, 2011 10:56 am

Что можно сделать из тыквы, пока их много?

Компот делают, я знаю. Тыкву варить, добавить лимонной кислоты или кусочек лимона и сахара. Что еще?
Каталог моих растений
Тел. 8-903-950-9275
WhatsApp 900-923-5820

Аватара пользователя
Lud@
Повелитель цветов
Сообщений: 1308
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2008 11:16 pm
Откуда: Колпашево

Сообщение Lud@ » Пт окт 07, 2011 11:31 am

Я когда-то (когда сын был маленьким) варила каши с тыквой манную и пшенную. Было вкусно, но давно не пробовала, может сейчас бы и не понравилось. :)

Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6139
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка

Сообщение Slada » Пт окт 07, 2011 6:25 pm

Каши я делаю. Пшенную и рисовую. Но они уже приелись. Да и тыквы туда уходит совсем немного.
У нас много на дачах много тыквы выращивается. По крайней мере семян много покупают. Зачем-то же она нужна?
Каталог моих растений
Тел. 8-903-950-9275
WhatsApp 900-923-5820

Аватара пользователя
Rizova
Коллекционер
Сообщений: 809
Зарегистрирован: Чт ноя 12, 2009 6:42 pm
Имя: Ольга
Откуда: Колпашево

Re: Деликатесы из тыквы

Сообщение Rizova » Пт окт 07, 2011 7:46 pm

а мы тыкву с сахаром запекаем, очень вкусно :)
Мой мир геснериевых!

Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6139
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка

Сообщение Slada » Пт окт 07, 2011 11:17 pm

Оля, а как запекать? В духовке или микроволновке? И куда сахар? Давай рецептик... :smileskr:
Каталог моих растений
Тел. 8-903-950-9275
WhatsApp 900-923-5820

Аватара пользователя
Rizova
Коллекционер
Сообщений: 809
Зарегистрирован: Чт ноя 12, 2009 6:42 pm
Имя: Ольга
Откуда: Колпашево

Деликатесы из тыквы

Сообщение Rizova » Сб окт 08, 2011 10:24 am

Запекать в духовке, да рецепта как такового нет, нарезать тыкву, очистить от семечек, засыпать сахаром , рядом можно положить нарезанные яблоки твёрдых сортов или сухофрукты нарезанные , а вместо сахара можно полить мёдом или вареньем и выпекать до готовности . У нас даже кот обожает такую тыкву :D :D
Мой мир геснериевых!

Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6139
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка

Сообщение Slada » Вс окт 09, 2011 10:25 pm

Заманчивый рецепт попробовала сегодня использовать. Вроде все запекала как надо. Получилась сладкая тыква. Мальчишкам моим вроде понравилось. А я... все-таки предпочитаю изюм и курагу.
Каталог моих растений
Тел. 8-903-950-9275
WhatsApp 900-923-5820

Аватара пользователя
buriyn
Бакалавр цветов
Сообщений: 2324
Зарегистрирован: Чт дек 15, 2011 9:51 am
Телефон: 8-903-953-51-32
Имя: Елена
Откуда: г. Томск, ул Пушкина. (Дача в Лязгино)

Сообщение buriyn » Чт дек 15, 2011 12:41 pm

Крупные куски тыквы добавляю к курице, запекаемой в рукаве или пакетах в духовке.
Можно делать рулеты в мантушнице:
Тыква, нарезанная маленькими кубиками или на крупной тёрке+картофель+лук( в равных пропорциях). Специи, как для мант: чёрный перец, красный перец, зира. Раскатывается тесто (для мант, без яйца), укладывается фарш+ сливочное масло или рафинированное растительное, делается рулетик ( длиной ок. 15 см.) и, в мантушницу.
Можно делать в форме мант. Употреблять как в горячем, так и в холодном виде+сметана.
А попробуйте запечь тыкву в печи, можно прямо в золе или в духовке. Если в духовке, то лист смазать маслом, разрезать тыкву крупными кусками не очищая кожицу поставить из на противень. Сахар не нужно сыпать, и в печь, пока не будет с обеих сторон корочка.

Аватара пользователя
lml
Любитель цветов
Сообщений: 34
Зарегистрирован: Ср дек 14, 2011 7:29 pm

\\

Сообщение lml » Чт дек 15, 2011 4:26 pm

У меня такая проблема: тыковки убирала сама, большие закатила на веранду оставила и забыла, потом уехала, хорошо, что накрыты пледом и возле дивана, муж не замечает. Что теперь можно из них приготовить кроме сока?

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1672
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Сообщение valda » Чт дек 15, 2011 8:03 pm

Очень вкусное блюдо - у небольшой тыквы срезать крышечку, вынуть семена, а на их место сложить (варианты):
1. Мясо кусочками, лук, соль, перец
2. Рис, курага, сливочное масло, соль
3.Чего душа попросит
Закрыть "крышечкой", поставить в духовку при температуре 180оС на 1.5 часа. А вообще это зависит от размера тыквы и от духовки.
При подаче на стол доставать мясо вместе с "гарниром" из мякоти тыквы.
:mmmm:
Для мяса желательно не сладкие сорта тыквы.

Аватара пользователя
Ljuda
Бакалавр цветов
Сообщений: 2336
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
Откуда: ул.Мокрушина

Сообщение Ljuda » Сб дек 17, 2011 9:53 pm

Тушу в м-волновке или в кастрюльке на плите(с добавлением небольшого кол-ва воды) кубики тыквы + немного кураги только для запаха и вкуса (мелко режем) + немного изюма.Вкусный десерт!

Аватара пользователя
Дачница
Укротитель цветов
Сообщений: 711
Зарегистрирован: Вт дек 13, 2011 5:24 pm
Имя: Виктория
Откуда: Томск, Кировский район

Сообщение Дачница » Сб дек 17, 2011 11:27 pm

Я когда-то писала на Цветнике рецепт запеченной рыбы с тыквой

Рыба берется любая, но я беру филе щуки

1. Выложить пластинки тыквы на противень, смазанный маслом, посолить поперчить;
2. слой рыбы, разделанной на филе, посолить, поперчить;
3. слой тыквы, опять посолить, поперчить.

Сверху посыпать сыр и полить майонезом и в духовку на 30 минут.

Аватара пользователя
marinochka
Ценитель цветов
Сообщений: 72
Зарегистрирован: Вт дек 20, 2011 8:47 pm

Деликатесы из тыквы

Сообщение marinochka » Вт дек 20, 2011 9:07 pm

Алика
Напишите рецепт икры с тыквой, пожалуйста.

Аватара пользователя
Алика
Ценитель цветов
Сообщений: 98
Зарегистрирован: Ср дек 14, 2011 5:18 pm

Сообщение Алика » Вт дек 20, 2011 11:15 pm

marinochka, спрошу и напишу :)

Аватара пользователя
Дачница
Укротитель цветов
Сообщений: 711
Зарегистрирован: Вт дек 13, 2011 5:24 pm
Имя: Виктория
Откуда: Томск, Кировский район

Сообщение Дачница » Ср дек 21, 2011 5:30 pm

Прочитала про пирог и вспомнила, что мама на даче делала кабачковые оладьи, но туда добавляла немного тыквы. Вкус просто бесподобный, дети да и мы с мужем уплетали только в путь. :good:

Вернуться в «Кулинарный раздел»

...