Горячие напитки - чай и кофе

Раздел кулинарии, любимые блюда и рецепты.
...
Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Горячие напитки - чай и кофе

Сообщение Iwanna » Вт апр 03, 2012 6:59 pm

Как относитесь к цикорию? Последнее время всё чаще слышу, что этому напитку отдают большее предпочтение, чем кофе и чаю. Почитала, а он действительно полезен. На рынке продают и в виде порошка с добавками и жидкий. Вы еще не подсели? :roll:

Аватара пользователя
valda
Победитель конкурса
Сообщений: 1667
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 3:32 am
Откуда: Томск, летом - деревня

Re: Напитки - чай, кофе,коктейль

Сообщение valda » Ср апр 04, 2012 12:43 am

Я уже давно пью цикорий. Хочется кофе :roll: , но давление скачет ;) Конечно, вкус совсем другой, но я сама себя обманываю: добавляю чуточку кофе для аромата. И пью с молоком - без молока хуже. Раньше продавали "Кофейный напиток" - 80% цикория, 20% кофе.
Цикорий беру без добавок. Главное не ожидать от него многого, да и привыкнуть можно. А уж какой полезный :P
А вообще делаю так: меряю давление, если нормальное - кофе пью, если повышенное - цикорий.
Все будет хорошо! Я это знаю!

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Iwanna » Пт май 11, 2012 10:16 am

Пожалуйста, скажите - какой боле-мене нормальный растворимый кофе? Варю редко - просто лень, а с растворимым уже замучилась - ну такая бяка попадается. Пытаюсь разный вкус ему придать - и корицы туда, и перчику, и бывает даже посолю :crazu: всё равно фуфло!!! Что вы пьёте? Не всегда же варите...

Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4366
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение El'f » Пт май 11, 2012 11:03 am

КартНуар (приблизительно так)
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Аватара пользователя
Lud@
Повелитель цветов
Сообщений: 1308
Зарегистрирован: Чт янв 03, 2008 11:16 pm
Откуда: Колпашево

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Lud@ » Пт май 11, 2012 10:22 pm

El'f писал(а):КартНуар (приблизительно так)
Ага, приличнее не вижу. :(

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Iwanna » Пт май 18, 2012 12:58 pm

El'f писал(а):КартНуар (приблизительно так)
Купила вчера КартНуар, у подъезда, пока ключ искала в сумке, банка выпала и вдребезги :( Вообще весь день дурной - не мой наверно день был, бывает же :huuh:

Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4366
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение El'f » Пт май 18, 2012 4:59 pm

...банка выпала и вдребезги...
Обидно. :(
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Васса
Повелитель цветов
Сообщений: 1443
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 7:30 pm
Телефон: 8-913-871-9225
Имя: Елена

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Васса » Пт май 18, 2012 7:04 pm

КартНуар мы пьем с синей крышкой.Он с пониженным содержанием кофеина (на банке написано ;) !!!)

Аватара пользователя
хелена
Укротитель цветов
Сообщений: 876
Зарегистрирован: Ср апр 21, 2010 10:49 pm
Телефон: 89234406050
Имя: Елена
Откуда: р-он Степановского переезда

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение хелена » Пт май 18, 2012 9:40 pm

на разу такой не покупала, надо попробовать, может КартНуар и получше будет :roll: я беру platinum-elite, вроде как устраивает, хотя не являюсь гурманом кофе, могу раз в день, а то и реже его попить :Rose:(бесплатная реклама кофе :D )

Eugenetut
Новичок
Сообщений: 1
Зарегистрирован: Вс июл 08, 2012 4:12 pm
Имя: Eugenetut
Откуда: Belarus

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Eugenetut » Вс июл 08, 2012 4:13 pm

а как вы относитесь в Пуэру? я недавно для себя его открыл и просто балдею, очень мне нравится он.

Аватара пользователя
Ornella
Магистр цветов
Сообщений: 3733
Зарегистрирован: Чт авг 25, 2011 9:26 pm
Телефон: 8906 948 5307
Откуда: Войкова

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Ornella » Вт июл 10, 2012 8:23 am

нашла рецепт приготовления кофе по-фински с :crazu: с вяленой рыбой
Ингредиенты на 1 порцию:
1 чашка готового кофе,
1 ст. ложка сливок,
1 кусочек сахара,
молоко по вкусу,
маленький кусочек кожицы вяленой рыбы.

Как приготовить:

Для приготовления кофе по-фински сварите обычный черный кофе, после закипания добавьте кусочек кожицы вяленой рыбы.
Подождите, пока осадок уляжется, и кофе перестанет быть мутным. Затем уберите кожицу.
Напиток перелейте в чашку и подайте со сливками, молоком и сахаром.

:* ещё не попробовала, пойду вяленую рыбу куплю и сообщу результат.
Вот и второй способ приготовления кофе по-фински. Ещё оригинальнее %-)
Способ 2:
Ингредиенты на 4 порции:
3 ст. ложки молотого кофе,
4 стакана кипятка,
1 яйцо.

Как приготовить:

Для приготовления кофе по-фински смешайте яйцо вместе со скорлупой с молотым кофе, залейте кипятком и доведите до кипения.
Снимите с огня, дайте немного отстояться, снова поставьте на огонь, вновь доведите до кипения. При желании операцию можно повторить и в третий раз.
Накрыть кофейник и дать отстояться, процедить и разлить в чашки.

(из другого источника Кофе по-фински
Нужное количество молотого кофе смешать с сыpым яйцом или желтком, опустить смесь в кофейник и залить кипятком. Поставить кофейник на огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать отстояться. Напиток получается осветленным, так как вся гуща вместе со сваpившимся в кипятке яйцом окажется на дне кофейника.
)

Аватара пользователя
Slada
Admin
Сообщений: 6226
Зарегистрирован: Вт сен 25, 2007 3:55 pm
Телефон: 8-903-950-9275
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Степановка

Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Slada » Пт дек 14, 2012 11:59 pm

15 декабря - международный день чая!

Считается, что чай, как напиток, был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом (Shen Nung) примерно в 2737 году до н. э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. Возможно ли представить, что сейчас мы пьем тот же чай, какой вкушал и китайский император почти 5 тысячелетий тому назад! В 400–600 годах н. э. в Китае возрастает интерес к чаю, как к лечебному напитку, в связи с чем развиваются процессы культивации чая. Многие любители чая добавляют в полюбившийся напиток лук, имбирь, специи или дольки апельсина. В Европе и России чай стал известен с первой половины 17 века. А одно из самых знаменитых событий в современной истории чая - это «Бостонское чаепитие», которое произошло 16 декабря 1773 года, когда американские колонисты выбросили в гавань Бостона ящики с чаем в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай.

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Iwanna » Сб дек 15, 2012 12:31 pm

В последнее время увлеклась чаем ПУЭР, по другому "земляной" чай. Покупаю "Дворцовый" пуэр, а к нему добавляю "Вишневый" - завариваю. Нравится абсолютно всем! Сейчас пришлось порыться в инете, чтобы подать вам сведения об этом чае. Конечно, у нас не Китай, и чай не 100% чай, но из всего что есть - это :good:

"Заваренный пуэр имеет терпкий вкус, иногда со сладкой ноткой – ее сравнивают кто с медом, кто с орхидеей. Цвет у хорошо заваренного пуэра густ и тягуч на пике заварки, и темен так, что куда там кофе. Иногда в пуэр добавляют разные чайные добавки – он очень хорошо сочетается со специальными чайными розами, хризантемами, кудином. Пуэр лучше не пить как сразу после еды, так и на голодный желудок. Это же самое касается и других чаев, но у пуэра все проявлено несколько ярче. А еще он хорошо отбивает аппетит, потому часто этот чай используют при соблюдении диеты. Пуэр обладает удивительной способностью регулировать состояние человека, ярко и отчетливо бодрить. Пуэр (как и любой другой хороший чай, но пуэр особенно) не стоит употреблять на сон грядущий, а то сна у вас и вовсе не будет. А вот если вы за рулем и вам предстоит долгий путь, то лучше пуэра для повышения внимания и бодрого состояния вы вряд ли что-то еще найдете. Заварить покрепче – и вперед, в дорогу. Хорошее состояние будет обеспечено. Или в ночь перед экзаменом, когда нужно доучить недоученное. Или работу какую срочную сделать, да оставаться при этом в здравом уме и твердой памяти. Впрочем, все же лучше с пуэра начинать утро.
Еще следует отметить хорошие очищающие свойства пуэра. Иногда его называют чаем молодости и красоты, т.к. при регулярном его употреблении улучшается деятельность кишечника, а кожа приобретает здоровый, свежий и ухоженный вид. Вокруг этого чая ходит очень много легенд и мифов, которые возникли порой из-за неточного перевода китайских текстов, порой из-за желания продавца напустить тумана – тайна и экзотика часто стоит дороже, чем простой и понятный продукт. Но что бы там ни говорили, пуэр – это замечательный чай, здоровый экологичный напиток, способствующий при правильном его употреблении укреплению здоровья и улучшению самочувствия. Последнее время этот чай пользуется устойчивым спросом, купить его можно в специализированных чайных клубах и магазинах. А вот в продуктовых универсамах покупать не рекомендую, можете крепко ошибиться и получить продукт совсем не того качества. Про пуэр есть достаточно много сведений в сети. При желании узнать его по-настоящему, вы можете зайти на страничку клуба любителей пуэра.

Аватара пользователя
El'f
Доктор цветов
Сообщений: 4366
Зарегистрирован: Пн апр 14, 2008 8:51 pm
Имя: Елена
Откуда: Томск

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение El'f » Сб дек 15, 2012 9:57 pm

Ornella писал(а):... Для приготовления кофе по-фински сварите обычный черный кофе, после закипания добавьте кусочек кожицы вяленой рыбы....

Для приготовления кофе по-фински смешайте яйцо вместе со скорлупой с молотым кофе, залейте кипятком и доведите до кипения.....
Нда... Финны большие оригиналы :roll:
Мы в ответе за тех, кого приручили...

Аватара пользователя
Ljuda
Бакалавр цветов
Сообщений: 2361
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
Откуда: ул.Мокрушина

Re: Напитки - чай, кофе, коктейль

Сообщение Ljuda » Вс дек 16, 2012 7:35 pm

Чаёк берём в СП?

Вернуться в «Кулинарный раздел»

...