Во многих кухнях мира существуют так называемые «сезонные блюда», которые, в частности, готовятся только в жаркие летние дни. Есть такие блюда и в русской кухне. Пожалуй, самое известное и знаменитое из них – окрошка. Традиционно окрошку относят к супам, но, на мой взгляд, окрошка – это не суп, вернее, не совсем суп. Это, скорее, нечто среднее между первым и вторым блюдом, это целый обед в одной тарелке.Хотя окрошка относится к блюдам исконно русской кухни, но в настоящие дни ее принято готовить несколько иначе. В современную окрошку уже не добавляют соленые огурцы и обязательно добавляют редис, без которого она просто немыслима.
Лично я готовлю окрошку на квасе пополам с минералкой, не люблю на сыворотке, простокваше и т.д, хотя может это и вкусно.Некоторые добавляют вареную морковь ...
А вы как готовите? Давайте свои рецепты, может что-то новенькое есть, а мы не знаем
Всё лето аномальная жара, а про окрошку и слышать никто не хочет 
Почти разгрузочная пища. Можно делать сразу порционно - каждому в любимую кружку 
Кстати, в продаже появился салат руколла, сейчас подают во всех кафе, наверно самый модный 
