Сушим, заготавливаем, морозим зелень и овощи

Раздел кулинарии, любимые блюда и рецепты.
...
Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Сушим, заготавливаем, морозим зелень и овощи

Сообщение Iwanna » Пн июн 30, 2014 9:34 pm

Не успели оглянуться, а уже и первый урожай подпирает. Наросло очень много укропа. Раньше морозила его и солила, а сейчас сушу в аэрогриле - такая красота :mmmm: Сегодня первую партию засушила. Сырого был целый пакет, а сухого - всего стакан :crazu: Петрушка совсем маленькая ещё. Что бы ещё посушить? :roll:

Аватара пользователя
Prim
Обожатель цветов
Сообщений: 130
Зарегистрирован: Вт апр 05, 2011 5:10 pm
Имя: Татьяна
Откуда: Томск, недалеко от Комсомольский-Сибирская

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Prim » Пн июн 30, 2014 10:38 pm

Я тоже люблю сушить в аэрогриле. Отлично высыхает, сохраняя запах и цвет.

Аватара пользователя
Брусника
Обожатель цветов
Сообщений: 169
Зарегистрирован: Чт май 30, 2013 10:00 pm
Имя: Анна
Откуда: ул.Киевская-Усова Аникино-Ветеран

Re: Сушим, заготавливаем, морозим зелень и овощи

Сообщение Брусника » Вт июл 01, 2014 10:51 am

А я жду когда появятся чесночные стрелки, у меня еще нет стрелок. :huuh: А вообще, я их очень жареные люблю. :roll:
Изображение

Аватара пользователя
сакура
Укротитель цветов
Сообщений: 999
Зарегистрирован: Ср июн 17, 2009 5:44 pm
Имя: Елена
Откуда: Ключевская, летом - дача Курлек.

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение сакура » Вт июл 01, 2014 2:55 pm

Iwanna писал(а):Наросло очень много укропа.
Вот как у Вас так получается? У меня только 5-7 см укропчик! Может семена не те? Или все таки руки...
Кто понял жизнь, тот больше не спешит
Смакует каждый миг и наблюдает
Как спит ребенок, молится старик
Как дождь идет и как снежинка тает.

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Iwanna » Вт июл 01, 2014 5:22 pm

Да при чем руки-то ;) У меня и прошлогодний самосейка взошел, и этот - сеяла еще в апреле, когда тепло было. Срезала почти под корень, пока в ствол не пошел, потом отрастет и опять будет пушистенький :yes:

Аватара пользователя
мэм
Ценитель цветов
Сообщений: 70
Зарегистрирован: Вс авг 04, 2013 2:54 pm
Имя: Наталья
Откуда: Томск.Солнечный

Re: Сушим, заготавливаем, морозим зелень и овощи

Сообщение мэм » Вт июл 01, 2014 11:54 pm

Я уже все стрелки чесночные вытянула, завтра жарить буду. А чеснок и правда нынче очень хорош, крупный такой. Садила Московский из СП. :)

Аватара пользователя
Т@ня
Укротитель цветов
Сообщений: 720
Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 1:12 am
Имя: Татьяна
Откуда: Сов.район

Re: Сушим, заготавливаем, морозим зелень и овощи

Сообщение Т@ня » Ср июл 02, 2014 1:07 pm

А как и с чем вы стрелки чеснока жарите? не разу не пробовала :non2:
Мы обычно их перекручиваем и морозим для борщей.

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Iwanna » Ср июл 02, 2014 2:33 pm

Когда-то мы эти стрелки перекручивали на мясорубке с соленым салом :good: :mmmm:

Аватара пользователя
Эльви
Магистр цветов
Сообщений: 3936
Зарегистрирован: Вт янв 29, 2008 11:22 am
Имя: Эльвира
Откуда: Томск, р-он ул.Вершинина-Учебная

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Эльви » Чт июл 03, 2014 7:55 pm

Т@ня, а технологией замораживания не поделишься? Как сделать порционно?
Не будешь каждый раз размораживать, чтобы взять кусочек. :D
Если верить и желать, то это сбудется

Аватара пользователя
levushka
Хранитель цветов
Сообщений: 527
Зарегистрирован: Сб май 23, 2009 9:07 am
Имя: Светлана
Откуда: Томск, Алтайская

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение levushka » Пт июл 04, 2014 9:55 am

Валентина Ивановна, укроп такая штука интересная не у всех растёт. У меня его полно и прошлогоднего и нынешнего. А у соседки ни как не растёт. Я к ней приходила осенью со своей охапкой укропа и сеяла. Результат- У меня полно у неё кое-где только. Хотя сеяла ковром. У меня у мамы в деревне тоже также; у неё полно, а у соседей ни как не растёт. :crazu:

Аватара пользователя
Iwanna
Победитель конкурса
Сообщений: 3492
Зарегистрирован: Сб мар 14, 2009 10:47 pm
Откуда: Томск, Советский

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Iwanna » Пт июл 04, 2014 11:05 am

Так же как и редька :crazu:

Аватара пользователя
Т@ня
Укротитель цветов
Сообщений: 720
Зарегистрирован: Вс дек 30, 2012 1:12 am
Имя: Татьяна
Откуда: Сов.район

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Т@ня » Пт июл 04, 2014 1:18 pm

Эльвира Михайловна,
морозим всё в одном пакете
перекрученные легко ножом откалываются :yes:

Аватара пользователя
Ljuda
Бакалавр цветов
Сообщений: 2361
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 11:13 pm
Откуда: ул.Мокрушина

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Ljuda » Пт июл 04, 2014 2:29 pm

levushka писал(а): У меня его полно и прошлогоднего и нынешнего. А у соседки ни как не растёт.
Мне кажется что это зависит также от времени и тщательности весенней перекопки (перекапываешь раньше или совсем не копаешь -семена не тревожишь и они лучше всходят).

Аватара пользователя
nennat
Хранитель цветов
Сообщений: 610
Зарегистрирован: Ср июл 31, 2013 12:23 am

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение nennat » Пт июл 04, 2014 11:06 pm

Особенно если замораживать не колобком, а лепешкой, можно квадратной. Для экономии места можно перегнуть пополам. Я так перекрученные свинные шкурки морожу.
Темнота происходит преимущественно от недостатка света.
Эрнст Теодор Амадей Гофман

Аватара пользователя
Viola
Коллекционер
Сообщений: 1646
Зарегистрирован: Ср дек 14, 2011 12:12 am
Телефон: 755754
Имя: Татьяна
Откуда: Томск, Иркутский тр-т

Re: Сушим и морозим зелень и овощи

Сообщение Viola » Пн июл 07, 2014 4:10 pm

Т@ня писал(а):Мы обычно их перекручиваем и морозим для борщей.
Спасибо! Тоже наморожу. :good:

Вернуться в «Кулинарный раздел»

...