Дозя (Мелисса) Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги) для отдушки чая, уксусов, ароматизации ликеров и настоек. Многолетнее растение. На одном месте выращивают 3-5 лет. Период от отрастания до срезки (на второй год вегетации) 60-65 дней. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 80-90 см (на второй год вегетации). Лист среднего размера, темно-зеленый, слабоморщинистый, слабоопушенный, с зубчатым краем. Цветок мелкий, белый. Масса одного растения 60-70 г (в первый год вегетации). Аромат лимонный. Урожайность зеленой массы в первый год вегетации 0,7 кг/кв.м, во второй год - 3,0-3,4 кг/кв.м.
Год включения в реестр допущенных: 2004
Регион: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный
Оригинатор(ы): ФГБНУ 'ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ОВОЩЕВОДСТВА'
Дозя (Мелисса)
Re: Дозя (Мелисса)
Дозя (Мелисса) Многолетнее эфиромасличное травянистое растение, успешно используется в народной и научной медицине. Используют цветущую, надземную массу мелиссы как пряноароматическое и лекарственное растение. Листья и молодые побеги мелиссы, срезанные до цветения, используют в качестве пряности с пряным, освежающим лимонным привкусом в европейской и американской кулинариях. В свежем или сушёном виде листья добавляют как пряную приправу к салатам, тёртому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, уксуса, ликёров и напитков, при засолке огурцов и помидоров. Мелиссу применяют для консервирования мяса. Для сохранения ароматического букета не рекомендуется её кипятить.