Каладок (Виноград) Интродуцирован из Италии. Средне-позднего срока созревания, технического направления использования. Изготовление купажных и моносортовых вин, обладающих хорошей структурой и богатых полифенолами и антоцианами. Куст сильнорослый. Лист средний, сильнорассеченный, опушение среднее паутинистое, трехлопастный. Гроздь средней массой 180,6 г., цилиндро-коническая (лопастная), рыхлая. Ягоды средней массой 1,5 г., округлые, сине-черные, сочные. Сок винно-красный. Имеются средние семена. В ягодах содержится: сахаров 25,6 г/100см3, титруемых кислот 5,4 г/дм3. Дегустационная оценка сухого вина 8,6 баллов. Средняя урожайность 83,16 ц/га.
Год включения в реестр допущенных: 2021
Регион: Северо-Кавказский
Оригинатор(ы): ООО 'ЛАЗУРНАЯ ЯГОДА'
Каладок (Виноград)
Re: Каладок (Виноград)
Каладок (Виноград) Синонимы: Caladok, Kaladok. Красный технический сорт, получен во Франции в 1958 году в Институте винограда и вина INRA от скрещивания сортов Гренаш и Мальбек. Срок созревания средний. Цветок обоеполый. Лист крупный или средний, округлый, слаборассеченный, почти цельный, пятилопастный. На нижней стороне листа опушение отсутствует. Черешковая выемка открытая лировидная с округлым или плоскозаостренным дном. Грозди средние, конические, часто с крылом, средней плотности. Ягоды средние, слабо овальные, темно-синие, покрыты густым восковым налетом. Кожица тонкая, мякоть сочная, вкус гармоничный. Сила роста кустов средняя. Урожайность стабильная. Сорт имеет хорошую устойчивость к серой гнили и слабо поражается оидиумом. Направление использования: из сорта получают весьма полнотелые и типичные вина с интенсивным цветом и интересной танинной структурой (танины довольно мягкие, но без горечи). Также из сорта производят фруктовые и сбалансированные розовые вина, нейтральные по вкусу.