Черный Крымский (Виноград) Местный сорт Республики Крым. Средне-позднего срока созревания, технического направления использования. Производство столовых и десертных вин. Куст среднерослый. Лист средний, среднерассеченный, опушение сильное паутинистое, пятилопастный. Гроздь средней массой 185 г., цилиндро-коническая (лопастная), среднеплотная. Ягоды средней массой 2,7 г., округлые, темно-красно-фиолетовые, сочные. Сок бесцветный. Имеются мелкие семена. В ягодах содержится: сахаров 20,3 г/100см3, титруемых кислот 5,1 г/дм3. Дегустационная оценка образца молодого виноматериала 7.58 балла, светло-гранатового цвета, с простым ароматом, ягодного направления. Вкус освежающий, облегченный. Средняя урожайность 82,2 ц/га. Средняя поражаемость милдью, оидиумом и серой гнилью. Зимостойкий, минимальная перенесенная температура до -18оС.
Год включения в реестр допущенных: 2021
Регион: Северо-Кавказский
Оригинатор(ы): ФГБУН 'ВСЕРОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ НИИ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ 'МАГАРАЧ' РАН'
Черный Крымский (Виноград)
Re: Черный Крымский (Виноград)
Черный Крымский (Виноград) Синонимы: Асма черная, Асма - аборигенный крымский сорт. Коронка и первые листья молодого побега светло-зеленые с бронзовым оттенком и розоватыми краями, со слабым опушением. Однолетний вызревший побег желтый со слабым коричневым оттенком. Лист крупный, округлый, трехлопастный, иногда почти цельный, волнистый. Верхние боковые вырезы закрытые, с яйцевидным просветом, нижние открытые, лировидные или в виде входящего угла. Черешковая выемка закрытая, округлая или лировидная. Зубцы на концах лопастей и краевые узкотреугольные, острые. Снизу лист голый. Осенняя окраска его желтая с красноватыми пятнами. Цветок обоеполый. Гроздь крупная (длиной 18-22, шириной 10-15 см), коническая или цилиндро-коническая с крылом, средней плотности или плотная. Средняя масса грозди 330 г. Ягода крупная (длиной 24, шириной 16 мм), овально-яйцевидная, фиолетово-черная, покрыта умеренным восковым налетом. Кожица прочная. Мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Средняя масса 100 ягод 340 г. В ягоде 1-2 средних семени. Ведущие признаки сорта винограда Асма: сильнорослые кусты; острозубчатые листья; длинные декоративные грозди; крупные черно-фиолетовые ягоды.
Вегетационный период. От распускания почек до зрелости винограда проходит 160 дней при сумме активных температур 3600-3700 °С. Сорт созревает поздно - в середине или конце октября. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно. Урожайность - от 70-80 до 150 ц/га. Плодоносность побегов 44 %, среднее количество соцветий на развившемся побеге 0,4, на плодоносном 1,1. Устойчивость. Сорт винограда относительно устойчив к грибным болезням; отличается низкой морозоустойчивостью; гибель почек (до 20%) наблюдается даже при минус 15°С. Лучшее качество урожая достигается при размещении насаждений на шиферно-глинистых и щебенчатых почвах, хорошо прогреваемых солнцем, при умеренных поливах. Система формирования кустов штамбовая, обрезка побегов короткая. В Крыму сорт широко используют для декорирования беседок и веранд. Технологическая характеристика. Асма - типичный столовый сорт винограда. Состав грозди, %: сок - 84,2, гребни - 4,6, кожица и плотные части мякоти - 8,7, семена - 2,5. Сахаристость сока 15,4-18 г/100 мл, кислотность 5,6-7,4 г/л. Сорт высокотранспортабельный и лежкий. Нагрузка на отрыв ягод 255-426, на их раздавливание- 1229-1529 г. Используют в свежем виде, для приготовления варенья, маринадов, длительного хранения. Дегустационная оценка свежего винограда 7,9 балла.
Вегетационный период. От распускания почек до зрелости винограда проходит 160 дней при сумме активных температур 3600-3700 °С. Сорт созревает поздно - в середине или конце октября. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно. Урожайность - от 70-80 до 150 ц/га. Плодоносность побегов 44 %, среднее количество соцветий на развившемся побеге 0,4, на плодоносном 1,1. Устойчивость. Сорт винограда относительно устойчив к грибным болезням; отличается низкой морозоустойчивостью; гибель почек (до 20%) наблюдается даже при минус 15°С. Лучшее качество урожая достигается при размещении насаждений на шиферно-глинистых и щебенчатых почвах, хорошо прогреваемых солнцем, при умеренных поливах. Система формирования кустов штамбовая, обрезка побегов короткая. В Крыму сорт широко используют для декорирования беседок и веранд. Технологическая характеристика. Асма - типичный столовый сорт винограда. Состав грозди, %: сок - 84,2, гребни - 4,6, кожица и плотные части мякоти - 8,7, семена - 2,5. Сахаристость сока 15,4-18 г/100 мл, кислотность 5,6-7,4 г/л. Сорт высокотранспортабельный и лежкий. Нагрузка на отрыв ягод 255-426, на их раздавливание- 1229-1529 г. Используют в свежем виде, для приготовления варенья, маринадов, длительного хранения. Дегустационная оценка свежего винограда 7,9 балла.