Султан (Змееголовник) Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется использовать побеги и листья (в фазе бутонизации) в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии, при консервировании и засолке. Среднеспелый. Период от всходов до начала цветения - 55-60 дней. Растение высотой 70 см. Розетка листьев вертикальная. Лист среднего размера, зеленый, яйцевидный, со складчатой поверхностью и пильчатой надрезанностью листа, длиной 7-8 см, шириной 1,5 см. Соцветие длиной 25 см. Цветки светло-фиолетовые. Масса одного растения 250 г. Урожайность зелени 1,9-2,0 кг/кв.м. Автор(ы): ГАВРИШ СЕРГЕЙ ФЕДОРОВИЧ; ЦИУНЕЛЬ МИХАИЛ МЕЧИСЛАВОВИЧ; ЦИУНЕЛЬ АНАТОЛИЙ МЕЧИСЛАВОВИЧ; БАРАНОВ АЛЕКСЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ; ГАВРИШ ДМИТРИЙ СЕРГЕЕВИЧ
Год включения в реестр допущенных: 2011
Регион(ы): Северный (1), Северо-Западный (2), Центральный (3), Волго-Вятский (4), ЦЧО (5), Северо-Кавказский (6), Средневолжский (7), Нижневолжский (8), Уральский (9), Западно-Сибирский (10), Восточно-Сибирский (11), Дальневосточный (12)
Оригинатор(ы): ООО 'СЕЛЕКЦИОННАЯ ФИРМА ГАВРИШ'
Султан (Змееголовник)
Re: Султан (Змееголовник)
Султан (Змееголовник) Эфирное масло используется в пищевой промышленности в основном для ароматизации пищевых продуктов. Цветки и листья змееголовника обладают приятным запахом лимона. Они используются в кулинарии в свежем и сушеном виде в качестве приправы (непосредственно перед подачей на стол), для ароматизации салатов, первых и вторых овощных, мясных, рыбных блюд, а также при засолке огурцов, томатов и для приготовления хлебного кваса, чая, компота. В консервной промышленности его можно использовать вместо мелиссы лекарственной, в пряных смесях, заменяющих чёрный и душистый перец. Змееголовник хорошо сочетается с любистоком, чабером и тимьяном.