Душечка (Душица)

[Atomato]

Душечка (Душица) Включён в Госреестр для зон возделывания культуры. Растение полувертикальное, моностебельное. Стебель средней длины со слабым опушением, имеет антоциановую окраску. Листовая пластинка короткая, имеется опушенность верхней стороны листа. Цветок тёмно-пурпурный. Время начала цветения среднее. Высота растения 30,0 см. Урожайность семян 0,64 ц/га. Масса 1000 семян 0,07 г. Урожайность сырья 21,7 ц/га. Содержание эфирного масла (на сухое вещество) 0,7 %. Валовый сбор эфирного масла 18,6 кг/га. Вегетационный период 150 дней. Устойчивость к засухе 5 баллов. Предназначен для производства лекарственного и эфиромасличного сырья. Автор(ы): БАБЕНКО ЛИЛИЯ ВЛАДИМИРОВНА; КОРОТКИХ ИРИНА НИКОЛАЕВНА; САВЧЕНКО ОЛЬГА МИХАЙЛОВНА
Год включения в реестр допущенных: 2024
Регион(ы): Северный (1), Северо-Западный (2), Центральный (3), Волго-Вятский (4), ЦЧО (5), Северо-Кавказский (6), Средневолжский (7), Нижневолжский (8), Уральский (9), Западно-Сибирский (10), Восточно-Сибирский (11), Дальневосточный (12)
Оригинатор(ы): ФГБНУ 'ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЛЕКАРСТВЕННЫХ И АРОМАТИЧЕСКИХ РАСТЕНИЙ'

[saulera]

Душечка (Душица) Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее. Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьём являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушёные. Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской). Листья применяют как пряность и приправу.